新京报讯（记者王萍）在近日召开的2023中国零售领袖峰会上，麦当劳中国首席影响官顾磊表示，截至目前麦当劳中国已经拥有5600多家餐厅，员工达20多万人。麦当劳中国本地研发中心每年推出的新产品超过200种。

1990年，中国内地第一家麦当劳餐厅在深圳开业，2017年，进入“金拱门时代”。顾磊说，“‘金拱门时代’开始以后，我们的本土化运营能力不断加强，在中国进入了一个快速增长期，开店的速度不断加速。到今天为止，我们已经有5600多家餐厅，员工20多万人。”

今年11月20日，麦当劳（全球）全部回购凯雷集团所持有的麦当劳股份，增持了在金拱门的股份，成为金拱门第二大股东。“金拱门又进入了一个新的时代，这也是整个麦当劳（全球）对于在中国发展的信心和决心。”顾磊说，麦当劳在中国发展，在保持初心的同时，也在发展中持续变化。例如在新产品方面，麦当劳中国本地研发中心持续孵化更多美味新品，每年推出大概超过200种新产品，包括长线产品和限时美味。

在食品安全方面，麦当劳中国构建了“放心+”食品安全管理体系，在消费者点单后，后厨现做，并通过数字化赋能员工高效协同，实现快速出餐。涉及到食品安全与品质的反馈，顾客中心会及时反馈给餐厅，并协同市场营运负责人进行深入调查，探究其发生原因并追踪市场改善，达成行动计划的落地闭环。

顾磊表示，麦当劳中国建立了100%的本土化的数据和IT团队，在南京成立了行业首家IT战略研发中心，加强内部研发和能力建设，让数字化成为业务发展的新的驱动力。截至目前，麦当劳中国线上注册会员超过2.6亿，数字化订单生意超过了90%，外送订单超过35%。同时，使用自研的IT和运营系统实现AI智能路线规划，商圈规划，精准满足供给需求。

编辑 王琳
校对 王心