调味品多家龙头企业仍在调整，等待突破。

2023年，调味品行业事件迭出，日本核污染水排海引发中国一些沿海地区出现囤盐行为，各地盐业公司果断保障供应，快速平息。行业进入调整期，酱油龙头海天味业市值跌至约2000亿元，辣酱龙头老干妈意外“断网”。

同时，厨邦酱油母公司中炬高新爆发股东控制权之争，加加食品控制权飘摇不定，更证明公司治理对企业健康发展的重要价值。

1. 囤盐行为快速平息

【事件】

2023年8月，日本启动福岛核污染水排海，此事一时引发担忧，导致一些地区抢购、囤盐行为发生。紧接着，各地相关部门、机构和盐业公司纷纷作出回应称，国内食用盐供应充足，并针对大众担忧问题进行广泛科普和辟谣，囤盐行为快速平息。

【点评】

我国是世界第一产盐大国，食盐产能可满足全国人民的用盐需求，而且我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，国人食用海盐比例较小，民众不必恐慌，更不必效仿囤盐。

2. 4个酱醋“中华老字号”被摘牌

【事件】

2023年11月，商务部发布《商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知》，59个“中华老字号”被移出名录。其中，四川阆中王中王酿造有限公司的“贵族王中王”、上海钱万隆酿造厂的“钱万隆”、哈尔滨正阳河调味食品有限公司的“正阳河”、山西太谷通宝醋业有限公司的“明泉宝”4个酱醋品牌被移出“中华老字号”。

【点评】

此次被摘牌的4个老字号虽是百年老字号，但钱万隆、明泉宝、贵族王中王处境艰难，已找不到相关产品，“正阳河”虽然还在正常经营使用，但发展并不乐观。老品牌需要通过创新，与时俱进谋发展。

3. 紫林醋业再次上市梦碎

【事件】

2023年7月，山西食醋企业紫林醋业申请撤回上市申请文件，又一次上市梦碎。紫林醋业曾在2016年、2017年、2020年、2021年分别提交过招股书，但未有进一步结果。

【点评】

醋行业竞争激烈，紫林醋业作为地方品牌，市场空间相对有限，需要增强品牌实力，扩大品牌覆盖和消费黏性。

4. 莲花健康收购“自嗨锅”告吹

【事件】

2023年3月，莲花健康宣布拟收购“自嗨锅”母公司杭州金羚羊不低于20%的股权，外界解读此举或为入局预制菜。2023年8月，因未能就本次收购事项达成共识，无法签署正式投资协议，该收购告吹。

【点评】

预制菜是近几年的行业风口，海天味业、恒顺醋业等调味品企业也纷纷试水，但热门赛道并不意味着没有风险，企业更应聚焦主业，谨慎入局其他行业。

5. 中炬高新爆发控制权之争

【事件】

2023年7月，厨邦酱油母公司中炬高新股东陷入持续内斗，“火炬系”股东火炬集团及其一致行动人与“宝能系”股东中山润田为争夺控制权，发生激烈冲突。随后，中炬高新召开临时股东大会罢免4位“宝能系”董事，“火炬系”重新掌握控制权。

【点评】

股东内斗属于公司治理层面的重大问题，也会给中炬高新主营业务和品牌声誉造成不利影响，拖累企业健康稳定发展。

6. 山西查处冰乙酸勾兑食醋案

【事件】

2023年8月，山西省太原市人民检察院通报，太原市清徐县一家醋厂使用不可用于食醋的冰乙酸勾兑成食醋销往全国，销售金额达67.59万元，被罚百万元，武某等14人因涉嫌生产、销售伪劣产品罪，被判有期徒刑1年至4年不等。该事件曝光后，山西醋业品牌如紫林醋业、水塔等纷纷发布声明称，自身产品是酿造食醋。

【点评】

“民以食为天，食以安为先。”食品安全事关百姓生命安全，食品企业和从业者要将食品安全作为生产、经营的底线。

7. 老干妈“退网”

【事件】

2023年以来，辣酱品牌老干妈“退网”，官方微信公众号长时间未更新，官方微博停止运营，未通过企业资质年审。尽管其抖音号还在正常运营，也少有更新。近几年，老干妈的营收下滑，还遭到消费者吐槽“变味”，而虎邦、饭扫光、川娃子等辣酱品牌崭露头角，让老干妈更添压力。

【点评】

如今社交媒体的运营不可或缺，老干妈“退网”未必是明智之举。目前辣酱市场多品牌发展，竞争激烈，老干妈需要改变和创新，否则可能会进一步影响市场份额。

8. 加加食品麻烦不断

【事件】

2023年6月，“酱油第一股”加加食品控股股东卓越投资被万向信托申请破产审查，或导致控股权变动。卓越投资、加加食品实控人杨振及其妻子还因债务纠纷、追偿权纠纷，被多地法院列入失信被执行人。此外，卓越投资与杨振家族的持股不断新增司法轮候冻结，目前已被全部冻结，且全部质押。同时，加加食品2023年营收下滑，继续亏损。

【点评】

加加食品的各种麻烦影响了发展，与海天味业、中炬高新等酱油企业相比，加加食品掉队，未来还需应对危机。

9. 海天味业市值跌至约2000亿

【事件】

2023年以来，调味品龙头企业海天味业股价表现低迷，市值更是从2021年初的7114亿元跌落至如今的约2000亿元，市值蒸发超5000亿元。业绩方面，海天味业2023年前三季度营收、净利润也是双下滑。

【点评】

“万物皆周期”，调味品龙头的股价波动也是直观体现。

10. “减盐周”传播“就要5克”理念

【事件】

2023年9月15日，是第5个“中国减盐周”。各地开启减盐宣传活动，传播“就要5克”的减盐理念，促进全社会共同关注和践行减盐行动，养成健康生活习惯。随着健康化消费意识增强，调味品企业加紧布局减盐产品，海天味业、加加食品、欣和、李锦记等研发减盐酱油，涪陵榨菜研发减盐榨菜等。

【点评】

饮食健康化是未来趋势，调味品企业应紧跟消费者需求变化，研发更适合的健康产品。