新京报贝壳财经讯（记者阎侠）1月26日，全聚德发布2023年度业绩预告。2023年，全聚德预计归属于上市公司股东的净利润为5600万元至6600万元，扣除非经常性损益后的净利润为4200万元至5200万元。全聚德表示：“2023年，随着客流恢复，餐饮市场消费得到明显释放，叠加各类利好因素，餐饮市场迎来强势复苏。”

对于预计2023年业绩成功扭亏的原因，全聚德表示：“公司坚持传承与创新并重，通过人、货、场三个维度加快推进老字号焕新升级。餐饮板块，建立菜品创新、调整新机制且成效显著，创新菜销售占比提升，呈现良性发展态势。食品板块，餐饮产品食品化项目有序推进，公司加大产品研发力度，持续打造明星爆款单品，手工片制烤鸭3.0版逐步进入量产，上新10余种冷藏产品，部分单品在线上渠道销售实现突破。”

编辑 岳彩周

校对  柳宝庆