春节将至，很多家庭已开始准备年货，其中少不了自制油炸丸子、炸酥肉等油炸食品。不过，炸完这些美味之后，剩余的食用油该如何处理？扔掉有点浪费，但继续用来炒菜，这样的回锅油反复加热使用是否会影响健康？怎样处理会更好一些呢？小松鼠来告诉你。

新京报记者 刘欢 张明璇

视频 张明璇

编辑 李严