新京报讯 福建省市场监管局近日公布新一期食品安全抽检情况，涉及26大类食品875批次样品，检出不合格样品36批次。其中1批次假冒“奇森”脆萝卜防腐剂超标。

通告显示，福建省龙翔保安培训学校有限公司第一食堂销售、标称福州奇森食品有限公司2023年2月20日生产的“奇森”脆萝卜（1.3千克/袋），苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。福州奇森食品有限公司对产品真实性提出异议，经属地市场监管部门核实，该批次产品为假冒产品。

资料显示，苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg，其他蔬菜制品中不得使用。

防腐剂是常见的食品添加剂，能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。该项目不合格，可能是生产厂商对国家标准不了解或了解不够透彻，过量添加多种不同的防腐剂所致。

编辑 张明璇

校对 卢茜