新京报讯 据“广西市场监管”微信公众号消息，为帮助消费者科学认识、安全消费复合调味料，广西壮族自治区市场监管局近日发布消费提示，消费者购买复合调味料可根据产品特点及自身需求进行选择，购买时优先选择小包装复合调味料，在干燥、阴凉处密封保存，不要放在灶台附近等高温高湿的地方，以免吸潮。

复合调味料是指用两种或两种以上的调味料为原料，添加或不添加辅料，经相应工艺加工制成的可呈液态、半固态或固态的产品。按照复合调味料的用途分类，通常可分为：汤料（风味汤料、骨汤粉等）、风味酱料（咖喱膏、蛋黄酱、沙拉酱等）、渍裹涂调料（烤肉料、炸鸡粉、火锅蘸料等）、复合增鲜剂（鸡粉、海带提取物、肉味增鲜剂等）、复合香辛料（十三香、火锅底料等）。

广西壮族自治区市场监管局提醒，消费者应从正规商超、电商平台等购买正规产品。购买时须注意，复合调味料包装应密封完好，无漏气、漏液现象。液态复合调味料和风味酱料应质地均匀，允许有少量聚集物或沉淀物，无异物；粉末或颗粒状复合调味料应干燥、流动性好，无结块、发霉和肉眼可见的杂质。正常复合调味料闻起来应香气自然，不会过于浓郁。另外，复合调味料的主要作用是去腥、除膻、解腻、增香和增鲜等，购买时可查看产品标签，根据原料和加工产品的特点以及自身需求来选择，不要滥用。

此外，环境中的水分含量越多、温度越高，复合调味料越容易吸潮或霉变。建议消费者购买时优先选择小包装复合调味料，或将购买的大包装产品进行分装后使用，避免吸潮。复合调味料应存放在干燥、阴凉处密封保存，不要放在灶台附近等高温高湿的地方。部分液态复合调味料和风味酱料等含水量较高，未开封前可按照标示置于阴凉干燥处保存，开封后应密封后冷藏保存。

编辑 张明璇

校对 柳宝庆