“再有一两天，600多亩油菜的清沟就能完成了。”2月29日，湖北广水市长岭镇菜畈村书记江国强告诉新京报记者，随着气温的回升，油菜地里的冰雪正在融化，油菜怕涝，要及时排水。就在当天，镇里还通知村里去领调节生长、预防病害的药物，等到下周天气回暖，就要及时打药补救，将这场罕见的南方冻雨的影响降到最低。

新春伊始的这场冻雨，超出了很多人的预料，在影响最大的长江中游，正是冬油菜抽薹开花的时节，记者了解到，针对大面积低温雨雪冰冻天气造成的不利影响，中国农科院油菜产业专家团分赴各地，开展抗冻减灾和灾后恢复生产技术指导。与此同时，当地的农民和地方政府、农技推广人员，也在极端气候中，为挽救当地的农业生产而努力。

2月21日，冻雨之后，菜畈村的油菜田。受访者供图

大雪冻雨，农田接连遭遇极端天气

 从春节前的大雪，到春节后的冻雨，不到一个月的时间，南方冬油菜经历了多年未遇的极端气候。

江国强介绍，2023年10月中旬，村里流转的200多亩耕地上，第一次种上了冬油菜，由于冬季气候温暖，油菜苗几乎都是壮苗，第一次大雪的时候，油菜刚刚返青，尽管天气很冷，但没有受到太大影响。大雪之后，气温迅速回暖，油菜进入了快速生长期，2024年2月20日夜间的冻雨来临之前，油菜已经有30多厘米高，“能看见花蕾了。”他说。

意料之外的寒潮来袭，一夜之间，花蕾、菜薹被冰雪包裹，沉重的冰雪压弯了菜薹。江国强告诉记者，菜畈村的土地以沙土地为主，种油菜的时候，采用的是半机械化的方式，机器开沟，人工撒播，格外辛苦。

菜畈村位于长江中游的湖北随州，是这一轮低温雨雪冰冻中，降温幅度最大的地区之一，在冻雨之前，菜畈村所在的长岭镇，就发出通知，提醒各村采取措施，防止设施大棚垮塌、冬油菜冻伤等，但依然没能完全预防，广水市长岭农业技术推广中心主任何青松告诉记者，其实在春节前那场大雪之前，他们就开始准备相应的防冻措施，也准备了降温后的补救措施，冻雨之前的准备和提醒比节前那次更普遍。

但降温幅度太大，也太快了，尤其是对生长在露地中的油菜，在极端天气中，常规的施肥、打药等方法，很难完全抵抗低温冻害，何青松介绍，当地在冻雨中还叠加了降雪，这加剧了防控的难度。

长江中游，成为降温的中心地带

油菜是国产第一大油料作物，年播种面积超过1亿亩，分布面积极广，此前连续的低温雨雪中，多地油菜受到不同程度的影响。

中国农科院油菜产业专家团团长、油料所所长黄凤洪介绍，从2月中下旬以来，油料所依托油菜产业专家团16个专家工作站，派出84个专家组390人次，深入湖北、湖南、江西、安徽、江苏、四川、重庆、云南、贵州、广西、陕西、山东、河南、河北等14个冬油菜省份的146个县市区开展油菜抗冻减灾技术指导，通过开展技术培训、录制防灾小视频、发放技术明白纸等方式帮助农民解决生产中遇到的实际问题，以科技力量支撑油菜生产渡过难关。

国家油菜产业技术体系栽培岗位专家马霓介绍，我国油菜以冬油菜为主，受地域环境影响，各地冬油菜生长阶段也不同，此次低温雨雪冰冻天气中，受损较严重的区域主要集中在长江中游的湖南、湖北等地，而长江上游、下游，黄淮等地，受影响普遍不大。

2月21日，马霓（右）在田间进行调查和技术指导。受访者供图

“云南也是我国冬油菜的主要产区之一，当前正在花期，如知名的油菜产地云南罗平，已经到了盛花期，进入了最佳观赏季，在近期的极端气候中，几乎没有受到影响。”马霓说。

位于长江上游的四川、重庆等地，冬油菜受影响不大，马霓说，“大部分地区气温在4℃以上，大面积油菜陆续进入初花期，两次低温对油菜的影响都较小。长江下游的安徽、江浙、上海等地，油菜正处于现蕾抽薹期，受到的影响也不大。江西中南部的婺源等地，也是知名的油菜产地，目前正进入初花期，尽管也受到低温冰冻天气的影响，但当地主要是赏花为主，后期采取一定的补救措施，对观花影响不算大。”

在我国北方冬油菜产区，如陕西、山东等，马霓介绍，油菜大部分处于蕾薹前期阶段，对低温有较强的耐受性，冻害相对较轻，按照正常管理即可，而主要分布于青海、甘肃、内蒙古等地的春油菜，还没播种，“同样没受到影响。”

清沟施肥，冻伤的油菜如何恢复

2月27日，菜畈村的油菜田里，冰雪开始消融，江国强带着村民们清理沟渠，排出积水。大雪和冻雨期间，马霓曾经到这里调研、进行技术指导。

冰冻后的油菜还能救吗？又该怎样救？马霓告诉江国强，已经现蕾抽薹30厘米以上的油菜，茎杆冻伤后可以通过掐薹、喷药、追肥等方式补救，油菜可以利用腋芽产生新的分枝保证产量；对薹高不足20厘米的壮苗，叶片有轻微冻伤，喷施叶面肥、生长调节剂等，就可以促进油菜恢复生长。

在各油菜产区，冻害的程度，决定着油菜生产受影响的程度，也决定着补救的方法。马霓介绍，在降温降雪的地方，受冻害影响小的壮苗在天气回暖后自身就可以恢复生长，只是生育期可能会推迟。如果是冻害较重的地方，如湖北随州、广水等地，少部分抽薹较高的油菜，最好是尽早掐薹，但实际上，掐薹需要人工操作，受限于当前农业劳动力的缺乏，普遍实施有一定的困难，可以通过清沟降渍、追肥防病等方式进行补救，尽可能降低损失。

除了油用油菜外，我国还有菜用、花用等功能不同的油菜，不少地方的油菜兼具多种功能，如菜油两用，花油两用等，马霓介绍，这些不同功能的油菜，如果处在冻害较明显的区域，也需要实施不同的措施。

“从全国范围内看，这几轮连续的低温雨雪天气，对油菜生产会有一定影响。”马霓说，“局部看来，在长江中游的油菜产区，对油菜生长影响较为严重，需要采取适应当地生产的措施，把损失降到最低。”

新京报记者 周怀宗

编辑 张树婧 校对 赵琳