新京报讯（记者曹晶瑞 陶冉）3月中旬，春暖花开，延庆的田间，农户们忙着整理土地。大棚里，有人正大批量采收蔬菜，准备供往市场，有人精心照料着蔬菜幼苗，待到春耕，把它们移栽至土壤里。因为气候“偏凉”，延庆的春耕总会迟一些到来，正因如此，得天独厚的气候，让妫川土地上滋养出来的农产品，总是格外新鲜，原汁原味。

3月14日，延庆的一个农田里，农户正为春耕做准备。新京报记者 陶冉 摄

走进延庆区康庄镇禾亩润丰生态农场的一栋温室大棚里，一株株食叶草陆续成熟，农户们拿着工具，熟练地采收。大棚气温不低，身穿春装在棚里站一会儿，很快就感觉潮湿、闷热。“食叶草喜欢温暖的环境，所以大棚内的温度一般会控制28摄氏度左右。”农场负责人介绍，食叶草生命力顽强，很好管理，只要不人为拔掉，它就会一茬接一茬生长。“每昼夜生长7至10厘米，15至25天就能收割一次。一次播种可稳定高产25年。”该负责人说。

3月14日，大棚里的食叶草已经成熟。新京报记者 陶冉 摄

记者了解到，食叶草又名为蛋白草、氨基酸草，其叶含丰富的蛋白质和氨基酸，具备人体所需的多种微量元素，具有较高的营养价值和保健价值。2021年10月，食叶草正式被列入“新食品原料”类目，按食品安全国家标准中叶菜类蔬菜执行，即药食同源，可以供人食用，也可以作为饲草，喂养牲畜。

农户正在采收食叶草。新京报记者 陶冉 摄

“食叶草起源于北美、中亚以及从地中海到北极的欧洲地区。1995年引入中国，历经多年试验，培育成我国特有食叶草品种，现分布于我国河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃等多个省份。”农场负责人告诉记者，目前，农场将食叶草进行深度加工，推出食叶草茶、食叶草面条等产品，持续供应市场。

2021年10月，食叶草正式被列入“新食品原料”类目，农户将采收好的食叶草装进筐里。 新京报记者 陶冉 摄

农场里的露天农田里，也有种植食叶草，和大棚绿油油的食叶草相比，一株株食叶草垂在土壤上。“现在刚过‘冬眠’期，4月份就该绿了，一直能采收到10月份。”农场负责人表示，每年春耕农忙时，食叶草总是最让人省心的作物。

“北菜园”大棚里，农户正在采收白萝卜。 新京报记者 陶冉 摄

距离禾亩润丰生态农场几公里的“北菜园”，一个个大棚里，萝卜、娃娃菜等已经成熟。“北菜园”是延庆老牌儿本土蔬菜企业，相对于很多高科技智慧大棚，“北菜园”的大棚相对原生态。记者在很多的大棚里都看到了蓝色、黄色板子，悬挂在作物藤叶的上方。“北菜园”负责人告诉记者，这些板子可以黏住虫子，同时用来收集虫子的样本。技术人员会定期将这些板子带到实验室，查看是否有“新成员”黏合在上面，实现对作物病虫害的及时监控和防治。

大棚里的萝卜、娃娃菜等陆续成熟。新京报记者 陶冉 摄

“延庆的春耕比其他区要晚一些，我们收割完这波菜，就着手春耕，种一些时令菜。”今年56岁的只尚英是河北省赤城县人，已经在“北菜园”当了十几年的“种植手”，菜园里每一种菜脾气秉性如何，她已经了如指掌，每每有新品种引入，她也会跟着技术员尝试新技术。延庆是北京的农业大区，仅北菜园一个基地，每年就有2000多吨的蔬菜供应市场。又到一年春耕时，只尚英和同事们也迎来一年最忙的时节。

编辑 唐峥

校对 王心