新京报讯 安徽省市场监管局近日公布新一期食品安全抽检信息通告，涉及6类食品325批次样品，检出不合格样品11批次。其中，1批次“徽珍”梅干菜检出铅(以Pb计)超标。

通告显示，安徽省迎客松特产超市有限公司长江西路店销售的、标称黄山市徽珍食品有限公司生产的“徽珍”梅干菜（500克/袋，2023-09-25），铅(以Pb计)不符合食品安全国家标准规定。黄山市徽珍食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经安徽省食品药品检验研究院复检后，维持初检结论。

资料显示，铅是一种能够在生物体内蓄积且排除缓慢的重金属污染物。铅超标的原因，可能是企业在生产时未对原料进行严格验收或为降低产品成本而采用劣质原料，导致生产原料或辅料中的铅带入；也可能是在食品生产加工过程中，加工设备、容器、包装材料中的铅迁移带入食品。

编辑 张明璇