杨铭宇黄焖鸡作为知名连锁餐饮企业一段时间以来频频被曝出食品安全问题。3·15前夕，记者卧底杨铭宇黄焖鸡多家加盟店，发现后厨存在多种食品安全乱象。卧底调查中，记者发现，员工将隔夜剩菜加热再卖，用色素掩盖变黑食材，并将有异味的变质食材清洗后再加工。其中一家加盟店员工称“顾客吃出问题是饭店的事后，和干活的员工无关。”