新京报讯（记者陈琳）春节临近，年夜饭预订火热，京城餐饮市场迎来节前消费高峰。今年，海淀区共有236家餐饮企业提供年夜饭及团餐预订服务，其中年夜饭预订量超过3550桌，预计服务近3.5万人次；团餐预订量达3400余桌，服务约3.4万人次。

面对客流密集、后厨满负荷运转的节前高峰，海淀区市场监管局从源头到餐桌全线发力，开展节前食品安全专项检查，全力守护群众“舌尖上的年味”。

节前食品安全专项检查。海淀区市场监管局供图

在清河万象汇眉州东坡后厨，执法人员深入检查食材采购、餐具清洗、食品留样等关键环节，并利用智慧监管手段，通过大数据锁定高风险单位，结合视频核查、远程连线开展非现场检查，提升监管效能的同时，最大限度减少对企业经营的干扰。

守好餐桌安全，源头把关是关键。2月13日凌晨，执法人员突袭京西最大农副产品批发市场——锦绣大地，针对节前肉类集中进场时段，开展“暗夜突击”专项检查。近期，该市场单日猪肉、牛肉、羊肉进货量分别达42吨、10吨、10吨，执法人员现场核查动物检疫证明、品质合格证，并对猪肉、牛肉、羊肉等7批次样品进行随机抽检，重点检测瘦肉精、兽药残留等指标，严防问题肉品流入市场。

节日期间，海淀区市场监管局将持续聚焦商圈、景区等重点区域，强化监督检查，用监管“不打烊”守护万家团圆好“食”光。

编辑 张树婧

校对 刘军