近日，兰州拉面在多地试点改名“青海拉面”引发热议。吃了40年的“兰州拉面”为何突然更名？与其争论谁“借”了谁的名，不如乐见两个省份各自把一碗面做精、做强。让品牌回归产地，让产业扎根乡土，这才是中国地方特色餐饮走向成熟的必经之路。