脂肪肝是肝脏细胞内积聚过多脂肪的结果，当肝内脂肪含量超过肝脏重量的5%时，就称为脂肪肝。而如今，脂肪肝已经成为现代社会的第一大“肝病”，严重威胁人的健康。

对于脂肪肝这一代谢性疾病，在熬夜、吃夜宵的现代生活方式前汹涌而至，我们该如何应对？

熬夜可加重脂肪肝

肝脏是脂肪代谢的重要场所，在脂肪的消化、吸收、分解、合成及运输等过程中，均起着重要的作用。

肝脏从血液中摄取游离脂肪酸，合成甘油三酯，随后再以极低密度脂蛋白的形式，将甘油三酯转运出肝脏。肝细胞内多余的脂质主要以脂滴的形式存在。

在某些病理情况下，肝细胞合成甘油三酯的能力增加，或转运甘油三酯的能力减退，肝细胞内就会堆积大量脂滴，从而形成肝细胞脂肪变。将肝脏组织切片进行特殊染色，如果在显微镜下发现5%以上的肝细胞有脂肪变，就可以诊断为脂肪肝。

肝脏的物质代谢主要发生在晚上休息的时候。持续熬夜，肝脏得不到休息，其物质代谢功能必然受到影响，肝细胞转运甘油三酯的能力减退，造成肝细胞内大量脂肪的堆积，可加重脂肪肝，甚至可能由于肝细胞的自我修复能力差，而出现脂肪性肝炎。

小贴士：良好的睡眠是护肝的良药

无论是脂肪肝患者还是非脂肪肝的人群都不建议熬夜，必须合理安排休息时间，让肝脏得到充分休息，这样肝脏才能最有效地发挥物质代谢的功能，减少脂肪肝的发生。

建议大家夜间11点钟以后不要吃“夜宵”，即便再有营养的东西，夜间进食也会变成负担。

夜间饮食可能加重脂肪肝

熬夜工作的人，往往喜欢夜间加餐，也就是我们所说的吃“宵夜”。

众所周知，饮食治疗是绝大多数慢性脂肪肝患者最基本的治疗方法，也是预防和控制肝病进展以及肝外并发症的重要措施。

脂肪肝患者的饮食治疗的基本原则是限制每日总热量的摄入，只吃七八成饱；在控制总热量的前提下，做到碳水化合物、蛋白质、脂肪的平衡；避免过量饮酒和不良饮食习惯。

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我们所说的“宵夜”，实际上是一种不良的饮食习惯。

据专家介绍，随着人们饮食中脂肪、高糖、酒精摄入增加，多坐少动的工作方式，以及激素食品的泛滥等因素，特别是爱吃夜宵的习惯，晚上11点以后还摄入大量高脂肪食物，脂肪未得到完全分解而沉积在肝内，致使脂肪肝发病率越来越高，且有低龄化趋势，40岁以下的患者也不少见。

而夜间饮食，尤其是十一点钟以后饮食，肝脏得不到充分休息，加重了肝脏负担，肝细胞的脂肪转运能力下降。人体的体重会增加，脂肪肝的情况会加重。

小贴士：

建议大家夜间11点钟以后不要吃“夜宵”，即便再有营养的东西，夜间进食也会变成负担。

常笑家E温馨提示

希望大家养成早睡早期起的良好生活习惯，熬夜和吃夜宵对肝脏不利，对脂肪肝的患者更不利。防治脂肪肝最好的办法就是调整饮食结构以及培养健康的生活方式。

作者介绍

蒋卫民

复旦大学附属华山医院感染科

博士   主任医师   教授   硕导

华山北院感染科     执行主任

简介：中华医学会感染病学分会第十一届委员会艾滋病学组成员；上海市医师协会感染病分会委员；上海市医院协会感染病分会委员；上海市中西医结合肝病学会委员；中华医学会热带病与寄生虫学会艾滋病学委员；上海市中西医结合学会骨伤科专业委员会骨结核组成员；上海市艾滋病治疗专家组成员

擅  长：各种病毒性肝炎、肝功能异常、各种发热性疾病、寄生虫疾病、感染性疾病的诊断和治疗