新京报讯（记者刘欢）9月6日，2026食品与健康传播大会举行，大会主题是“倡导健康文明生活方式”，围绕食品安全标准、食品安全监管及检测技术发展、食品健康科普、清洁标签、乳制品精准营养等议题展开交流。

2026食品与健康传播大会。 主办方供图

国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石出席大会，并分享对食品科普和健康生活方式的理解。他认为，好科普没有标准答案，要鼓励百花齐放而非千篇一律。健康生活方式的核心是要做“行动派”，掌握一定的知识是基础，难的是“开始”行动，更难的是“持之以恒”行动。每个人都应以身作则、身体力行，成为“健康文明生活方式”的倡导者和践行者。

国家卫生健康委员会食品司有关同志在发言中表示，食品安全标准不仅要“守底线”，还要努力发挥“促健康”的作用。在科学制定标准的基础上，还要更加重视标准在行业的应用，更好地赋能消费者。比如“十五五”期间将大力推广的“食品数字标签”，不仅可以作为食品企业的拓展展示窗口，也可以成为消费者获取营养健康科普信息的新途径。

2026年7月新成立的国家食品安全检验检测技术研究中心主任张峰系统介绍了中心的组建背景、核心职能及战略定位等。他认为，食品安全检测技术在食品安全监管中发挥着重要作用，当前我国依然面临着多重技术挑战，应加快建设全程覆盖、运行高效的食品安全保障技术体系。

针对今年食品行业的清洁标签趋势，科信食品与健康信息交流中心褚怡冰分享消费者洞察：数据显示，63%的消费者有高频购买“配料干净”产品的行为，但部分产品实为假“干净”，通过简化配料表，以“复合调味料”等笼统名称隐藏食品添加剂，造成消费者认知混淆。褚怡冰表示，食品添加剂不必妖魔化，不要依靠简单的标签去评价食品，回归营养健康的核心是不过度关注配料表，而是关注营养成分表。

大会还发布“十个没想到”，破解“配料表越短越好”“盐吃多了容易骨质疏松”等常见误解，并设置食品数字标签扫码体验环节。圆桌讨论聚焦“精准营养”，专家认为，乳制品正从传统营养供给走向精准营养时代，“包埋钙”、新一代乳糖酶等技术将为行业注入新活力，建议加强理念传播，让技术创新与科学传播同频。

编辑 李严

校对 贾宁