9月初，“大江资讯”报道了芜湖繁昌“横山高氏金丝蜜枣”的主理人高守伟和家人传承百年非遗手艺（←之前报道），手工制作的金丝蜜枣外酥里软、甜而不腻，广受好评。不少市民和网友看到报道后，纷纷联系高守伟购买金丝蜜枣，还有当地的中学生来到厂房研学，感受非遗手艺的魅力。突然增加的订单，让库存见了底，高家人没日没夜地连轴转，尽可能地多制作“金丝蜜枣”这种季节限定美食。

“全家人都在和大自然抢时间！秋意渐浓，能采到的青枣越来越少。”高守伟告诉记者，高家坚持用繁昌长枣作为原料，而且只有青色的长枣才能制成琥珀色的“金丝蜜枣”。如果用变红的长枣制作蜜枣，红色表皮烘干之后，就会变成黑色，卖相不好。

往年到了这个时节，高家就不再制作蜜枣了。但是因为近期订单较多，他们特意增加了人手，抓紧采摘和挑选青枣。幸运的是，少数枣花开得较晚，预计近期还能采摘到少量青枣，继续制作“金丝蜜枣”。

近期，高守伟计划参加芜湖文旅部门组织的一些活动，展示“横山高氏金丝蜜枣”，届时，感兴趣的市民可以现场品尝。高守伟已经意识到“酒好也怕巷子深”，直言：“非遗宣传非常重要，让更多人了解和喜欢老手艺，是非遗传承中的重要一环。”

原本，芜湖有不少人并不知道繁昌本地有制作蜜枣的传统，看了“大江资讯”的报道以后，对此产生了兴趣。繁昌赤沙九年制学校组织学生到高家厂房研学，还有人特意开车到高家上门购买蜜枣，他们都对手工制作蜜枣的流程十分感兴趣，兴致勃勃地见证了一颗颗“金丝蜜枣”的诞生。

“没想到‘大江资讯’的报道带货力这么强！有几天，家里的包装盒和包装罐全用完了，紧急去补货。”高守伟的妹妹高守丽表示，一天几十单的订货量让全家人又惊喜又欣慰，让他们更有信心和动力继续传承非遗老手艺。

在芜湖这座充满烟火气的美食之城里，能留住人心的那些老味道，背后往往都藏着数代人的坚守和拒绝浮躁的匠心。像高家人一样专注品质、不走捷径的主理人，或许在有些人看来有点“傻”，但正因如此，他们才更值得被信任、被期待。

@各位主理人，如果你正在芜湖用心经营一家有故事的小店，传承着特色手艺，欢迎联系记者，分享你的执着与匠心！

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▍记者：邢嘉 严艺伟 褚楚

▍编辑：陈轶敏

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