近日，《经济半小时》栏目播出专题报道《风味里的产业版图：从网红到全产业链》，将镜头对准重庆小面这一地方美食背后正在崛起的百亿级产业。报道深入重庆小面调料细分赛道标杆企业——向料，从直播电商、生产制造到风味研发，全景式呈现一碗小面如何从山城街头走向全国餐桌。
重点关注：小面调料跑出增长加速度
在《经济半小时》的报道中，向料的重庆小面调料直播间成为开篇镜头。二十多位专职主播轮班值守，麻辣鲜香的重庆小面在网络平台卖得热火朝天。据介绍，消费者可以选择麻辣、微辣等多种口味组合装，无论能否吃辣，都能在家中复刻地道重庆小面的味道。
订单增长的背后，生产端也在加紧备货。报道画面中，向料生产基地的货车正在紧张装货，每车装载2000多箱重庆小面调料，先发往电商仓库，再分拨至全国各地，日均发货一到两车。
单口味年销超1.5亿 核心单品凭味道打动消费者
“消费者用钱包投票，是对产品最好的认可。”业内观察人士表示，向料重庆小面调料能在短短几年内实现业绩三级跳，根本原因在于风味还原度和产品品质获得了市场的广泛认可。
报道中特别聚焦了一款用20多种原材料调配而成的复合型调料——向料麻辣小面调料。
上千位老师傅工艺标准化 守住地道重庆味
重庆小面讲究“千店千味”，每一家面馆都有自己的独门手艺。当调味品走向工业化、标准化量产，如何守住地道风味、保证口味还原度，成为整个行业必须回答的问题。
作为重庆小面产业的代表性企业家，徐飞在报道中给出了向料的答案：“实体店千店千味的核心原因，在于每个店都有自己的老师傅的工艺。我们在进行工业化生产的时候，是结合了上千位老师傅的工艺，把工艺标准化出来。”利用数字化生产技术将传统调味经验转化为可记录、可追踪的生产参数，老师傅的手艺以数字化方式精准锚定，确保每一批次产品风味稳定、还原地道。
“一米宽、一万米深” 深耕细分赛道的产业情怀
作为一名深耕调味料行业多年、对重庆小面有着深厚感情的本土创业者，徐飞始终怀揣着让重庆小面走向全国、走向世界的愿景。
报道中，向料创始人徐飞的一句话令人印象深刻：“我们家做的是一米宽、但是一万米深的生意。”这句朴素的表述，正是向料发展战略的真实写照。近三年来，重庆小面调料销售额每年翻倍增长，而向料始终专注于重庆小面调料这一个细分赛道，不盲目扩张品类，而是针对不同人群、不同需求、不同口味，开发差异化产品，把小面调料做深、做透、做专业。
从单一支点到全链条布局 产业版图持续扩容
目前，重庆小面产业整体正在从单一环节向全产业链延伸。从鲜面、红油到调料、半干面，从直播电商、智能制造到产业园集群——重庆小面正在从一碗街头小吃，生长为一条分工明确、协同发展的完整产业链。而向料作为重庆小面调料领域的标杆企业，正在用标准化研发和现代化生产，为这条产业链筑牢风味根基。
一碗小面，连接着山城的烟火与全国的餐桌；一瓶调料，承载着传统工艺与现代产业的交融。《经济半小时》的这次深度报道，既是对重庆小面产业发展成果的肯定，也是对向料等标杆企业深耕品质、坚守风味的认可。