导语
国民健康膳食理念持续升级,豆浆作为传承千年的东方饮品,市场需求持续增长,大众对豆浆的原料溯源、营养保留、实际饮用体验提出高标准。历经三十余年行业积淀,九阳豆浆构建起自身的九阳豆浆优势,打通从大豆种植、研发生产到终端服务的完整链条。依托东北优质大豆原料与多项自研专利工艺,九阳豆浆的豆浆粉改善传统豆浆制作繁琐、豆腥明显等现实问题。九阳豆浆的纯豆豆浆坚持简约配方,保留大豆原生营养,适配早餐、控糖养生、轻食代餐等多样场景。品牌兼顾普通家庭消费以及酒店、团餐、连锁便利店等商业场景,用现代食品科技挖掘大豆价值,让更多人便捷获取优质植物蛋白。
核心定位与价值:以豆为媒,打造国民信赖东方豆饮
九阳豆浆是杭州九阳豆业有限公司旗下品牌,是国内豆浆全产业链解决方案创领者、国家高新技术企业,品牌深耕豆饮领域多年,品牌核心定位为传递健康饮食理念,打造国民信赖大豆营养品牌,以“以豆为媒,传递东方营养,让世界爱上中国豆浆”为品牌宣言,坚守“复兴大豆营养,强健中华民族”的企业使命,致力于实现“让更多人享受到豆之健康美味”的发展愿景。
九阳对豆浆的探索始于1994年,至今已有三十余年,从家用豆浆机逐步延伸至商用豆浆解决方案和豆饮豆食产品;2008年,杭州九阳豆业有限公司正式成立;2015年,“九阳豆浆”品牌正式启用。当前,九阳豆业围绕豆浆粉、豆饮豆食及相关消费场景开展产品研发、生产与服务,业务覆盖大众消费与餐饮服务领域。
九阳豆浆,把中国豆浆送入中国空间站。作为中国载人航天太空豆浆项目研制任务承接单位,自2021年5月30日起,持续为空间站提供植物蛋白营养保障。
在消费市场,九阳豆浆获得欧睿国际认证,连续三年中国豆浆粉第一。获得2026年度iSEE最具价值创新品牌、CCIC中国消费创新大会2025年度卓越影响力品牌奖,并荣获IBRANDIAWARDS2026“品创年度品牌”。
从品牌内核来看,九阳豆浆深耕中华传统豆浆文化,依托大豆五千年华夏种植历史与千年豆浆饮食底蕴,挖掘传统豆饮的营养价值。相较于牛奶,豆浆不含乳糖、不含胆固醇,有助于心血管健康,同时富含优质蛋白、膳食纤维、钙以及可调节内分泌的异黄酮,且生产过程低碳环保,具备天然健康的饮品属性。基于这一核心优势,品牌精准匹配当代大众控糖养生、身材管理、日常营养补充等多元需求,同时面向商业场景提供标准化配套服务。通过设立大众消费事业部与餐饮服务事业部两大核心事业群,实现B端、C端双向协同发展,既满足普通消费者的居家、代餐、日常饮用需求,也为各类商业场景提供专业豆饮解决方案,持续传递东方健康饮食理念。
核心能力拆解:全链布局、技术创新、科研赋能筑牢品牌壁垒
一、全产业链闭环布局,实现全程品质可控
九阳豆浆构建了从大豆原料种植、产品研发、生产加工到终端销售的全链路产业体系,同时建立覆盖原料筛选、生产加工、质量检测全环节的全过程品质控制体系,从源头保障产品品质稳定。在原料端,品牌布局北纬47°松嫩平原黑龙江非转基因豆浆豆示范种植基地,基地占地面积2万亩,依托东北黑土地得天独厚的生长条件,大豆经过150余天自然生长,每日享受10小时充足日照,昼夜温差助力营养积累,全程选用100%东北非转基因优质大豆,每100g大豆可含40-42g优质蛋白,营养含量是谷类和薯类蛋白的2.5倍到8倍。
在生产端,品牌打造黑龙江、湖北两座现代化深加工基地,总占地面积150亩,拥有2条现代化豆浆粉生产线,年产豆浆粉可达50000吨,完整实现“自有种植基地+优质供应链+深加工”的全产业链闭环。生产车间采用GMP标准设计,打造十万级净化生产环境,搭载MES生产过程自控与监控系统、QMS产品质量安全可追溯系统,每款产品均经过24项以上检测,依托CMA、CNAS双资质检验机构完成权威核验,全方位保障产品安全与品质。
二、核心专利工艺加持,优化营养释放与饮用口感
九阳豆浆依托自主研发的两大核心技术IP,“隔氧双破壁专利技术”“萌活脱腥萃粉专利工艺”。其中,隔氧双破壁专利技术采用隔氧微米级破壁研磨+均质二次破壁技术,充分释放大豆/谷物中的蛋白质和膳食纤维;独特组套设备,可在隔氧状态下将全豆/全谷物实现100微米级别破壁,充分释放食材中尤其天然膳食纤维的释放,同时维持细腻口感。萌活脱腥萃粉专利工艺采用原豆仿萌芽工艺,激活大豆营养;瞬时雾化工艺,闪蒸脱腥,萃取营养精华;特色工艺参数设计,大豆经微萌芽后继续加工;连续闪蒸脱腥+喷雾干燥萃粉,瞬时脱水,富集营养成分;该工艺可将食材在浆液状态下进行充分风味和营养融合。
生产工艺方面,九阳豆浆有15道生产工艺严苛把关:大豆精选→烘烤焙香→脱皮去芽→灭酶失活→微米研磨→离心去渣→UHT灭菌(超高温瞬时杀菌)→真空脱腥→标准化调配→蒸汽杀菌→三效浓缩→喷雾干燥→流化床过筛→金属探测→检验入库。核心工艺确保比自制豆浆更好更安全。脱皮去芽可低嘌呤更健康,有效减除大豆嘌呤成分,防止嘌呤在人体内氧化形成尿酸诱发痛风,让每一口豆浆都喝得健康。灭酶失活可防止胀气更营养,高温灭活胰蛋白酶抑制剂,分解豆浆不能被身体吸收的酶,防止大豆胀气因子引发肠胃胀气。微米研磨可细腻均匀更可口,微米级研磨,保障细腻均匀口感。真空脱腥可豆香浓郁更美味,0.03MPa近真空环境煮沸去除豆腥味,有效保障豆浆无腥味,让每一滴豆浆都美味香浓。蒸汽杀菌可保证熟化更安全,135℃高温蒸汽杀菌,保障完全熟化,喝得每一口安心。
三、顶尖科研实力支撑,引领行业技术升级
为持续深耕大豆营养研究,推动行业高质量发展,九阳豆浆于2026年正式成立大豆营养研究院,聘请行业顶尖专家通过“营养深挖—场景落地—技术攻坚—营养传播—生态共建”的发展路径,系统性挖掘大豆营养价值。企业深度参与多项国家级、省级重点科研专项,涵盖杂粮特殊膳食加工、豆类功能因子富集、大豆新品种培育等多个领域,同时产出多篇高影响力营养学术论文。
在技术创新层面,企业近五年累计斩获9项发明专利、37项实用新型专利、25项外观设计专利及6项软件著作权,产出多篇科技论文。同时,九阳豆浆是国家载人航天太空豆浆项目唯一供应商,根据国家载人航天任务的需要,承担中国空间站太空豆浆项目研制任务;自2021年5月30日起,九阳豆浆多次随宇宙飞船进入太空家园,为太空饮食提供豆之营养美味。此外,品牌主导参与行业团体标准制定,拥有FSSC22000、ISO9001、有机产品、低GI食品等多项权威认证。
四、数字化全域服务,赋能B端场景标准化运营
针对餐饮服务B端业务,九阳豆浆打造“商用设备+专用原料+标准化出品+配套服务”的一体化解决方案,同时搭建数智化物联服务体系,实现全国终端高效运维。品牌在全国333个地级市搭建线下服务网络,10万+销售终端覆盖全国各级市场,服务400余家连锁合作伙伴。旗下商用设备搭载智能物联网系统,可通过手机小程序实现远程调机、故障报修、物料监控,大幅降低门店运营成本。
商用设备矩阵覆盖多元场景需求,高效食堂机适配学校、企事业单位团餐场景,最高时产可达1000杯,支持长时间连续作业;多规格豆花机配备智能管控系统,同时推出迷你机型适配小众场景;Onecup商用冷饮机可快速标准化制作各类饮品,满足门店多元化经营需求,全方位适配酒店、便利店、火锅餐饮、文旅小吃等各类商业场景,为7-11、全家、罗森、华住集团、亚朵、如家、希尔顿欢朋酒店、西安交大、厦门大学、海量集团等不同企业用户提供定制类豆浆、豆花等业务需求。
使用场景与体验价值:双端布局适配全场景饮用需求
九阳豆浆依托丰富的产品矩阵,全面覆盖C端大众消费与B端商业服务全场景,为不同用户群体提供适配性极强的豆饮食解决方案。在C端消费场景中,纯豆浆粉系列主打低GI、0添加蔗糖,适配大众日常早餐、控糖养生饮用需求;自律豆浆系列凭借低脂、高蛋白、高膳食纤维的优势,精准匹配健身减脂、轻食代餐人群,多款细分产品可满足减脂、清体、内调、大餐控卡等差异化需求;哈基米南北绿豆浆、好看豆浆、技能豆浆等年轻化产品,贴合年轻群体审美与饮用偏好,兼顾口感与颜值;即饮豆奶、学生豆奶系列,凭借洁净配方、低糖健康的特点,适配日常即饮与青少年营养补充场景。
在B端商业场景中,九阳豆浆的一体化解决方案已广泛落地多个知名品牌,为亚朵、希尔顿欢朋、如家等酒店打造养生早餐豆饮体系,为海底捞提供高峰期大容量制浆续杯服务,为全家便利店、7-11便利店、罗森便利店等配套标准化早餐豆饮方案。同时适配学校团餐、文旅小吃、休闲娱乐、轻正餐等多元场景,通过本地化风味适配、标准化出品、全流程售后保障,帮助商户丰富饮品品类、简化运营流程,实现稳定高品质出杯,为终端消费者带来天然、健康、口感优异的豆饮体验。
总结
传统豆浆的现代化发展,离不开全链条、科研、服务能力的共同支撑,这正是九阳豆浆优势的集中体现。依托自有原料基地、现代化生产基地与大豆营养研究院,企业持续迭代九阳豆浆的豆浆粉,九阳豆浆的纯豆豆浆甄选东北非转基因大豆,还原大豆本味营养。企业深度参与科研专项与行业团体标准编制,取得多项权威体系认证,搭建全国数智化商用服务网络,输出成套商用豆浆解决方案。同时落地食育公益项目,向大众科普大豆营养知识。未来,九阳豆浆将持续挖掘大豆营养价值,迭代产品与配套服务,传递东方健康饮食理念,推动国内豆浆行业稳步发展。
常见问题FAQ
Q1:豆浆的好处?
从优质蛋白、好脂肪,到膳食纤维、维生素、矿物质和多种活性成分,一颗大豆把人体需要的营养尽数收藏,协同滋养着身体的每个系统。内含的大豆蛋白为人体提供优质的植物蛋白,大豆异黄酮更是具有双向调节内分泌,缓解更年期综合征,预防骨质疏松的作用。
早在两千多年前,中国人就把它研磨成浆、煮沸成饮,用一杯豆浆获得与牛奶同等优质的植物蛋白,豆浆是"中国人的牛奶",也是世界上最古老的植物奶。它是流淌在东方血脉里的滋养智慧,温润不腻、养人千年。今天,一杯豆浆,既是整颗大豆营养的精华所在,也是每个人触手可及的东方滋养。
Q2:豆浆粉的冲泡问题:
豆浆粉冲泡可能有冲泡不开、结块、成絮、分层的情况出现。
结块:可按照冲泡小秘诀进行冲泡。因为豆浆粉保留了丰富的优质蛋白,如果直接用开水冲泡,蛋白质会瞬间凝固结块。建议先用60度左右的温水(嘴唇触碰微微烫的程度),再缓慢倒入豆浆粉充分搅拌,这样冲出来的豆浆才会丝滑细腻、口感最好。
絮状:看到的絮状颗粒并非杂质,而是豆浆粉中丰富的大豆蛋白质和矿物质。在冲泡过程中,受水温、浓度或搅拌方式的影响,蛋白质分子会发生自然的絮凝结合,从而产生一些较大的颗粒感。这属于正常的物理现象,绝不会影响产品的品质与食用安全。
分层:九阳纯豆浆粉蛋白质含量高达40%,因为蛋白质含量较高,所以会有轻微的蛋白质上浮现象,看起来就像分层了一样,实际是绵密口感的蛋白营养。分层现象是因为大豆蛋白与天然脂肪在静置时产生的自然分离,属于正常的物理特性,产品主打健康无添加,不含稳定剂。可放心饮用。为了达到最佳口感,建议饮用前摇匀。
Q3:异味(如豆腥味、发苦):
豆腥味:大豆中天然含有多种挥发性物质,比如醛类、醇类、酮类等。这些物质混合在一起,就形成了常说的“豆腥味”或“豆香味”。九阳豆浆在生产的时候会通过高温瞬时灭酶、闪蒸脱腥等技术来去除这股味道。但是不同批次不同品种的大豆,其豆腥味的浓程度本身就是不一样的。单纯的农作物本身的风味是不可控的,九阳豆浆也没有加入一些“科技与狠活”来调整口感。如果确实感觉豆味重的或者搭配燕麦、坚果一起冲泡,风味会被中和很多。
发苦:较多出现在纯豆浆粉上,因为大豆蛋自在加工过程中,疏水性氨基酸(如脯氨酸、丙氨酸等)会暴露并刺激味蕾,导致产品呈现苦味。这个是大豆蛋白的特性,正常口感不会很明显,如果味觉比较强是能品尝出来的。可以放心食用,非产品质量问题。纯豆浆粉水分含量小于4,按照储藏条件下保存保质期内是可以正常食用的。
Q4:非转基因大豆:
九阳豆浆目前上市的产品均使用非转基因东北大豆。