新京报讯（记者秦胜南）10月27日，在新京报社主办、新京报消费研究院承办的“食安·同行——2026年新京报食品安全研讨会”上，中国奶业协会副会长兼副秘书长邵明君表示，奶业产业链条长、风险点多，守护乳品安全，必须凝聚全链条共治合力，并提出行业要坚持做到四个“一起抓”，坚持源头固本与过程管控一起抓，坚持创新赋能与品质升级一起抓，坚持行业自律与诚信建设一起抓，坚持社会共治与科普沟通一起抓，共同守护中国奶业健康发展。

中国奶业协会副会长兼副秘书长邵明君。 新京报记者 王远征 摄

奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，质量安全是奶业发展的生命线。据《奶业质量报告》显示，2025年我国荷斯坦奶牛年均单产达10.5吨，生鲜乳抽检合格率达到99.95%，违禁添加物连续多年零检出；乳脂肪、乳蛋白、菌落总数和体细胞的抽检平均值分别为3.87g/100g、3.31g/100g、8.3万个CFU/mL和13.8万个CFU/mL，已比肩世界奶业发达国家水平。目前国产奶已建立起完善的追溯机制，牛奶从牧场到餐桌全程可查可追溯。国产奶安全可靠、品质过硬，质量基础已经筑牢。

“质量安全没有终点，只有连续不断的新起点。”邵明君表示，随着消费需求持续升级，公众对乳品的安全、营养、品类提出了更高要求，需要凝聚全链条共治合力守护乳品安全。

邵明君提出要坚持做到四个“一起抓”：坚持源头固本与过程管控一起抓，把第一道防线筑得更牢。持续推进规模化、标准化牧场建设，推进奶牛全生命周期健康管理，强化饲草、饲养、收购运输等关键环节管控；坚持创新赋能与品质升级一起抓，把产业转型的路走得更实。以奶业精深加工带动品质升级，依托工艺创新开发营养化、功能化产品，反向推动养殖精细化，实现全链条品质协同提升；坚持行业自律与诚信建设一起抓，把行业生命线守得更严。完善行业自律规范，组织质量技术交流，推进诚信体系建设，让重质量、守诚信成为每一家会员企业的自觉行动；坚持社会共治与科普沟通一起抓，把同心圆画得更大。协会将主动加强与监管部门、媒体、消费者的沟通，做好科普宣传，理性回应关切。

民以食为天，食以安为先。邵明君表示，协会将与各界携手守护国产乳品质量，共同助力健康中国建设。

编辑 李严

校对 柳宝庆