全市食品生产经营者：

食品安全关系公众身体健康。为提升智慧监管能力，守护群众“舌尖上的安全”，国家市场监督管理总局发布的《食品安全“互联网+AI监管”平台对接和数据采集规范（暂行）》，明确要求对食品生产加工关键环节实现视频监控全覆盖，全面推进“互联网+AI监管”系统的规范化建设和标准化接入。按照山东省“互联网+AI监管”工作安排，荣成市市场监督管理局特向全市食品生产经营者发出以下倡议：

一、提高认识，主动参与

推行“互联网+AI监管”，是落实食品安全主体责任的重要手段，通过视频监控、AI智能预警，帮助及时发现隐患、规范操作、管好内部，提升顾客信任度，请各经营户积极配合，主动接入平台。

二、对照标准，规范安装

接入范围：持证在营食品生产企业、食品销售经营单位、餐饮服务单位，以及学校、养老机构、集体用餐配送单位、中央厨房、企事业单位等集中用餐食堂；监控要覆盖食品加工区、专间等关键操作岗位，画面清楚、无遮挡、网络稳定、数据真实，做到真接真用。新办、变更、延续许可的经营户，建议提前规划监控点位。

三、日常管护，及时整改

做好摄像头等设备维护，保持在线，不能私自关闭、遮挡、断网。对AI预警抓拍的异常信息，要及时自查整改，完善餐具消毒、员工培训、风险防控等内部管理，充分利用智慧监管降低经营风险、树立良好口碑。

四、共建共治，公开透明

主动接受社会监督，用透明规范的操作赢得消费者认可，压实食品安全主体责任，做到设备“装”到位、镜头“对”到位、画面“亮”到位、数据“接”到位、管理“严”到位，共同守护“食安荣成”。

荣成市市场监督管理局

2026年11月3日

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签审：于军鹏

审核：张文杰

责编：王雨晨

编辑：宋美蓉

来源：荣成市市场监督管理局