秋风收尽，寒意初来

还没来得及好好告别秋天的层林尽染

冬，已经悄悄站在了门口

草木敛色，蛰虫归藏

天地慢慢安静下来

时节轮换，人间自有暖意

不妨与学部君一起读懂立冬

感受它的诗意与温情

▲ 扫码观看 一起赏福

▲ 秋收冬藏 如愿安康

何为立冬

冬之伊始，万物收藏

每年公历11月7日或8日，太阳到达黄经225度，便迎来了立冬，象征着冬季来临，冬之始也。

《月令七十二候集解》有言：“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”

二十四节气中，四季的开端都以“立”为名——立春、立夏、立秋、立冬。甲骨文里的“立”字，像一个人稳稳站立在大地之上。每当事物确立，便意味着它将持续存在、继续生长。立冬，就是冬天正式在此落座，寒气将要在天地间驻足停留。

在甲骨文和金文中，“冬”与“终”本是同一个字，像绳子末端打了个结，表示“终结”。一年辛勤的田间劳作到此收尾，秋粮收晒完毕、颗粒归仓，动物也藏起来准备冬眠。

▲ 万物收藏 动物们也冬眠~

所以，立冬从来不只是天气变冷这么简单。立冬是万物归藏的“终”，更是养精蓄锐、等待来年春生的“始”。

立冬三候

天地按下了慢放键

古人将立冬分为三候，以细腻的观察记录季节更迭中的自然变化。五日为一候，三候之后，冬意渐深。

一候·水始冰

立冬之日，气温渐降，水面开始凝结薄冰。清澈的流水渐渐有了晶莹的轮廓，冬日的第一份寒意，便从水面悄然浮现。

二候·地始冻

再过五日，土地开始冻结。晨霜覆野，草木凝寒，大地褪去秋日的温润，迎来冬日的沉静。

三候·雉入大水为蜃

雉是野鸡一类的大鸟，蜃是蛤蜊。又过五日，雉鸟渐渐少见，而海边的蛤蜊逐渐增多。古人观察到二者外形与色彩的相似，便有了雉入大水化为蜃的想象，也为冬日增添了一份神秘的诗意。

▲ 雉入大水化为蜃

立冬美食

人间烟火，暖胃亦暖心

民谚说“立冬补冬，补嘴空”。忙碌了一年，人们要在这天以美食犒劳自己，也为抵御漫漫寒冬存下元气。立冬餐桌，南北各有各的热气腾腾。

北方 · 饺子

立冬的北方，不吃一顿饺子是说不过去的。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。水饺形似耳朵，老人们说吃了它，一冬耳朵不受冻。更讲究的来历是，饺子谐音“交子”，立冬正是秋冬相交之时，这顿“交子之食”，不能不吃。

江南 · 鸭肉与生葱

“北吃饺子南吃鸭”。一煲萝卜老鸭汤，醇厚香浓，是南方人立冬进补的心头好。在南方一些地区，立冬有食用姜母鸭、麻油鸡等传统。姜香与鸭肉的鲜香在砂锅中慢慢融合，热腾腾的一锅端上桌，便是冬日里最熨帖的慰藉。

南京人则笃信“一日半根葱，入冬腿带风”。葱性温味辛，吃生葱以驱散江南冬日的湿寒。

▲立冬吃饺子 耳朵不受冻

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冬日已至，温暖不期而遇

有衣暖身，有食暖胃，有人暖心

亦可冬日胜春朝

今天，你打算吃什么“补冬”？

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部分图片由AI生成

编  辑／钟培隽　黄俊兰  

校  对／陈怡清   赵丽彤

主  编／刘日亮   李昊凯   刘春浩

监  制／丰　瑞