立冬了，顺义的味道藏在哪儿

有一口脆

刚下树带着兰花香气

有一口香

是林间走地鸡刚下的蛋

有一口暖

正从灶上的新米饭里飘出来

还有一口甜

烤得流蜜，捧在手里烫手心

别急

今天顺顺带您挨个儿找

第一口脆，苹果在张镇

张镇舞彩浅山脚下，金旺合作社的苹果刚下树。王林、奶油富士、红富士，正一箱箱码在冷库里。

这里的苹果有点“讲究”：用弱碱水浇灌，全程有机种植，糖度不达到15度不采摘。摘下来一咬，皮薄多汁、无渣脆甜，最特别的是——自带一股兰花香气，这是张镇独有鲜果的脾气。

苹果刚下树，正是尝鲜的时候。等到12月，棚里的有机草莓、草莓柿子也熟了，顺路还能去鸡窝里捡几个热乎蛋。

导航：张镇・金旺合作社（舞彩浅山脚下）

最佳尝鲜期：11月正当时

一句话推荐：咬一口，脆甜里裹着一股兰花香，这股香，别的地方种不出来。

吃完顺路玩

尝完苹果别急着走，张镇本地就有的逛。采摘没尽兴，灶和农场适合带孩子再逛一圈田园；想体验非遗的，去良山珐琅厂瞧瞧景泰蓝的制作过程；喜欢玩山地车，旁边就是莲花山山地车公园，骑一圈山地车、吹着山风回来，舒坦。

第二口香，在龙湾屯林间

龙湾屯集体林场，6000多只北京油鸡正悠闲踱步。凤头、毛腿、胡子嘴，这“三羽”特征一出来，就知道是正宗的中华宫廷黄鸡。

它们2到3天才下一枚蛋，淡粉色的壳，打开来蛋黄绵密、蛋香浓郁。这鸡不是速成的，散养120到140天才算长大，普通鸡35到40天就上桌了，油鸡偏要慢这么久。慢出来的结果是：卵磷脂比普通鸡蛋高30%到40%，不饱和脂肪酸更丰富，胆固醇更低。

林场采用林下轮牧模式，鸡群啄食杂草、排泄肥地，形成“林养鸡、鸡育林”的良性循环。智慧鸡舍系统已经实现喂料、供水、捡蛋全程智能化，人不用怎么管，鸡在林里自在跑，蛋在窝里温热着。

导航：龙湾屯集体林场

尝鲜期：正当时

一句话推荐：蛋黄一戳就流油，蛋香是普通鸡蛋的两倍。

吃完顺路玩

龙湾屯镇这一趟能玩一整天。上午登舞彩浅山，山景正好；中午去北京焦庄户地道战遗址纪念馆，带孩子看看当年抗战时期的地道；饭点拐到小蘇包窑烤小院来顿窑烤，再逛逛葫芦牛大师工作室瞧瞧火绘葫芦；不想赶路的，晚上直接住下，享筑·伴山雅集主题民宿歇一晚，第二天再去看看北京油鸡也不迟。

第三口暖，新米已登场

大孙各庄镇顾家庄村，二十里长山脚下，谷穗已经颗粒归仓。新米也正好赶在11月，上了桌。