中国幅员辽阔，山川风土孕育了丰富的特色物产。但受制于评价标准、品控与产业模式的不足，不少特色物产仍以原料或土特产的形式销售，优质价值长期被低估。
蜂蜜便是典型例子。中国拥有丰富的单花蜜种，许多特色蜜种却长期藏在深山，鲜为大众所知。如何让一方水土的独特价值走向更广阔的市场，一直是一道值得深入探索的商业命题。
近期，深耕蜂制品70年的冠生园，把目光投向了云南沧源佤山地区。这里生长着又名“蜂蜜树”的米团花，其叶、皮的传统药用记载也见于《全国中草药汇编》。每年冬春之交，中华蜜蜂采集花蜜，酿出色如墨玉的黑蜜。在佤族人心中，黑蜜是节庆礼赠、款待贵宾时备受珍视的好物。
图1：佤族当地孩童有吃黑蜜的习俗
在发掘这一本土蜜种的品质价值与文化价值之后，冠生园推出战略新品“东方黑蜜”，并于11月7日京东健康首发。以“寻蜜中国”为线索，由经典蜜种延伸向更多山川风土的挖掘与开发。在同质化竞争日趋激烈的蜂蜜市场里，中国丰富的特色蜜种，究竟如何完成价值转身？
图2：冠生园东方黑蜜礼盒
01被低估的特色蜜种，中国好蜜需要自己的品类价值标准
特色物产要从产地走向市场，离不开商业力量。新西兰麦卢卡蜜最初也只是地方蜜源，靠科研识别、标准建立与品牌经营完成价值转身。
冠生园此次推出“东方黑蜜”，也在探索这条路径如何在中国本土落地，云南沧源佤山地区，米团花的流蜜期集中在冬春之交，山间气温低、蜂群群势偏弱、流蜜期短，采集与养殖管理的难度都不小。
当地养蜂以分散的传统养殖为主，在地方政府、科研机构与产业帮扶力量多年协作下，当地逐步推进中华蜜蜂选育、科学养蜂与特色蜜源评价体系建设；冠生园的参与，则将这一积累延伸至原料筛选、品质管理与产品开发。
在东方黑蜜的开发过程中，冠生园经历了二十多个批次的筛选、69项品质检测与全程溯源管理。层层筛选之后，这款特色蜂蜜的差异化价值也逐渐清晰。
东方黑蜜扎根于海拔1800米-2200米的高原山林，万亩野生米团花每年仅开一季，集黑蜜、冬蜜、高原蜜三重特质于一身。2025年《蜜蜂杂志》的研究指出，云南高海拔山区土壤富含铁、锌等多种矿物质，米团花吸收后可能影响花蜜的成分与色泽；随水分降低、糖分浓缩，多酚氧化与美拉德反应推动色泽加深。
比颜色更值得关注的，是黑蜜背后的成分。2022年，中国农业科学院蜜蜂研究所团队通过代谢组学分析，确认水苏碱是米团花蜂蜜的特征组分，它也是益母草等药用植物中的天然活性成分，相关基础研究已关注其抗炎、抗氧化等生物活性。
在此基础上，冠生园通过第三方检测显示，送检样品水苏碱含量为89.8mg/kg，同时检出多类酚酸、黄酮物质，让东方黑蜜的差异化价值有了更具体的科学依据，也为其建立消费者信任与品类认知提供了支撑。
02特色蜜种的品类价值，生长于自然，也扎根于人文
一种地方特色物产要打破同质化竞争，除了天然风土与科研揭示的品质差异，也离不开背后难以复制的文化根脉。“东方黑蜜”承载着云南沧源佤族的生活礼俗与民族记忆。
至今，沧源仍以“摸你黑”狂欢节延续着以黑色传递祝福的传统。从守护故土的坚韧，到对生活的祈愿，黑色融入了佤族的历史记忆与日常生活，成为当地文化中一个鲜明的符号。
冠生园始于1915年，如今，这个发源于上海的老字号，将“寻蜜中国”的脚步延伸至云南深山。从经典蜜源到东方黑蜜的延续表达，冠生园在守住品质根基的同时，也在不断探索如何让百年积累与当代消费建立连接的新路径。而这也正是百年品牌“历久出新”的当代守护力，以品质守护消费者信任，以品牌创新延续文化记忆，并通过对中国各地特色物产的挖掘与开发，让更多地方风物及其背后的生态智慧、民族文化获得走向更广阔市场的机会。