5月25日，据媒体报道，科学家利用拥有5000年历史的酵母，再次酿造出古埃及风味啤酒。该团队从古代陶器中提取出6种酵母菌株，经过多道工序酿出了酒精浓度6%的啤酒，还利用耶路撒冷宫殿2400年前的酵母酿造了浓度14%的蜂蜜酒。科学家称希望能出售这些产品，让民众都能体验千年前的味道，同时将用酵母重现更多古代食物，例如古代奶酪、葡萄酒、泡菜等。