新京报讯（记者 张晓荣）肯德基、必胜客母公司百胜中国再度加码咖啡市场。3月20日，新京报记者由百胜中国方面获悉，百胜中国与意大利咖啡品牌Lavazza合作，目前双方已成立合资公司。在业内人士看来，Lavazza为意大利高端咖啡品牌，百胜中国与其合作主要目的是抢占国内高端咖啡市场份额，为其多元化咖啡布局做准备。

与意大利品牌Lavazza合作

近日，有媒体报道称，今年年初意大利咖啡品牌Lavazza在上海开了首家咖啡店，与百胜中国共同运营。3月20日，新京报记者向百胜中国方面求证上述消息，其相关负责人回应称：“百胜中国认为咖啡在中国具有巨大潜力，秉承这一理念，我们与Lavazza成立合资公司，一起探索中国的咖啡市场。”

大众点评信息显示，Lavazza上海首店为该品牌的旗舰店，主要销售意式咖啡、烘焙类美食及简餐，目前已正式营业。“Lavazza官方咖啡店”微信公众号消息称，Lavazza上海首店也是其亚洲首店。

图/大众点评App截图 

新京报记者注意到，“Lavazza官方咖啡店”微信公众号运营主体为上海乐悦咖啡有限公司，天眼查信息显示，该公司为“COFFii&JOY Hong Kong Limited”的全资子公司，“COFFii&JOY”为百胜中国旗下的精品咖啡品牌。而上海乐悦咖啡有限公司董事长、法定代表人为黄进栓，根据媒体公开报道，黄进栓为肯德基中国品牌总经理。

此外，上海必胜客有限公司还在帮助该品牌“招兵买马”。根据其在招聘网站发布的信息，Lavazza将招聘咖啡师、店经理、服务员等共30余人，同时招聘启事显示，“Lavazza”为百胜中国新品牌。

业内人士：瞄准高端咖啡市场

事实上，最近几年百胜中国持续发力国内咖啡市场。除了针对大众消费的肯德基“K Coffee”，还推出了独立精品咖啡品牌“COFFii &JOY”，提供手冲咖啡、甜品等商品。

根据百胜中国年报，2019年全年肯德基销售咖啡1.37亿杯，同比增长48%；“COFFii&JOY”开店速度也在持续加快，2019年第一季度末，“COFFii&JOY”仅在北上广深开设了18家门店，而截至2019年12月31日，门店已增至53家，覆盖10个城市。值得注意的是，在2019年一季度财报中，百胜中国提到，COFFii &JOY与联合办公空间WeWork达成战略合作，将在WeWork上海和北京的15个联合办公空间提供优质咖啡，这也意味着，COFFii &JOY开始向咖啡需求更为集中的企业客户即B端发力。

而在业内人士看来，百胜中国与意大利品牌Lavazza合作，主要是为了抢占国内高端咖啡市场。根据公开资料，Lavazza为意大利高端咖啡品牌，目前在全球90多个国家均有业务，产品则涉及胶囊、咖啡豆、咖啡机等。新京报记者注意到，目前Lavazza上海店已成为网红店，在大众点评上，有不少网友评论“慕名而来”、“特意前来打卡”，人均消费为52元；而同在上海的“COFFii&JOY”人均消费则在22元-39元不等，其中人均消费25元-28元占主流。

中国食品产业分析师朱丹蓬对新京报记者表示，百胜中国与Lavazza合作是为了争夺高端咖啡市场份额，在其原有的模式与品牌基础上，形成金字塔状的咖啡产品群，即既有中高端，也有中低端。在他看来，目前中国咖啡消费市场正处于成长期，市场的增长、扩容及盈利空间巨大，与Lavazza合作对百胜中国未来盈利应该很有帮助。不过，就双方的具体合作模式以及未来战略规划等问题，百胜中国相关负责人表示，暂时无法透露，但之后会有更详细的信息公布。

新京报记者 张晓荣 

编辑 李扬 校对 薛京宁