瓜子是中国的特色食品之一，一颗小小的瓜子能将人们聊天的心拉近，也能让独处时光变得有趣。虽然是消费者生活中最常接触的产品，但实际上瓜子中也有品质高低之分。

近几年，作为瓜子行业的“黑马”，三胖蛋瓜子吸引了网友的目光，曾创下1分钟售出26万单的销量成绩。三胖蛋食品之所以能异军突起，背后源自其对材料选择的严格，技术层面的不断创新。

严格选材“十斤瓜子选二两”

三胖蛋食品是一家以农业为主的多元化民营企业。近年来，基于自身资源和优势，三胖蛋食品开拓新的产业和领域，建立全通路产业链条。

2013年，第一罐三胖蛋原味瓜子在内蒙古巴彦淖尔市临河区诞生。2014年，三胖蛋食品有限公司首家旗舰店开业。2015年，三胖蛋瓜子走出内蒙古，走向北京、山东、陕西、新疆等地。2017年，三胖蛋食品有限公司作为巴彦淖尔的代表品牌，成为中国原味瓜子界的标杆型企业。2020年6月，三胖蛋进行品类延伸，皇家铁锅多味瓜子系列产品上市。

三胖蛋创始团队拥有前端16年的种植经验，从品牌创立初期便定下“自己的种子自己的地，种出的瓜子才给力”的信条，选取北纬43°全世界最适宜向日葵生长的河套平原作为向日葵种植基地。这里是葵花之乡，昼暖夜寒，引黄河自流水灌溉，水质清甜，日照充沛，瓜子品相极高。

中国农产品正在消费者的全新需求催化下，经历新一轮商品化发酵，对产品品质提出了更高要求。据了解，三胖蛋瓜子100%选择向日葵产业的领军企业三瑞农科自主研发的SH363食葵品种，是国内唯一的国葵系列，非常适合做原味瓜子的品种，能够确保瓜子的口感。

为了保证产品品质的稳定，三胖蛋食品也在自建向日葵研发基地和种植基地，并在北京、新疆、内蒙古建造仓储基地。据三胖蛋相关负责人介绍，三胖蛋食品专注于原味瓜子深加工，所有产品严格把控质量关，“十斤瓜子选二两”就是为了在品质上做到优中选优。相关数据显示，三胖蛋瓜子累计销售3500万罐，复购率突破85%，用户满意率也达到98%。

219道工序打磨

在一些消费者的心目中，三胖蛋瓜子可以说是代表“馋文化”的“美食达仁”，一嗑就上瘾。而三胖蛋瓜子味道吸引消费者、质量可靠的秘密，其实就是三胖蛋对技术的不断革新以及领先行业的研究。

为三胖蛋瓜子提供原材料的三瑞农科，一直以来专注于杂交食葵种子的选育、生产、推广、销售和技术服务等工作，是中国食葵种子行业“育繁推”一体化的现代种业科技公司。三瑞农科的SH363食葵品种已销售良种超2000吨，累计播种面积达到1500万亩，保证了三胖蛋瓜子原料的供应以及可追溯性。

在原料方面，三胖蛋瓜子采用独特的收割技术，葵花秆切割处倾斜45°面向太阳，花盘充分接收太阳光照，避免雨水积存到花盘中，并让葵花盘在原有的环境中晾晒。

瓜子好不好，一半看炒制。三胖蛋拥有自己的专利炒制技术——DCW炒制工艺，经过手工精选、全程除尘、紫外线包材、产品检验、定量打包等一系列流程后，利用先进的炒制流水设备、全自动的控制系统，该工艺可确保每一颗葵花籽受热程度均匀，并能完好地保留瓜子原有的香、酥、甜、脆。历经219道工序打磨，文火烘炒保鲜，无添加，无色素，还原内蒙古纯天然的味道。

新京报记者 王子扬 图片来源 企业供图

编辑 李严 校对 刘军