来到米其林餐厅，别担心面对菜单会迷茫，听听大厨的意见，从前菜、主菜到甜品，让你吃得心满意足。

餐厅：Mio

主厨：Alessio

星级：米其林一星

北京四季酒店Mio餐厅的大厨Alessio出生在意大利中部，但Alessio从不拘泥于传统的意大利菜，而是不断地将创意和当地应季食材融入到菜品中。因此，在Mio餐厅可以品尝到惊喜无限的意大利菜。

比如，鸭肝巴菲入口后，瞬间会让味蕾充满惊喜。看似传统的鸭肝，藏着10年意大利香脂醋，用来中和肥腻感；菜品底部则有时令果蔬泥，比如秋冬的糖渍梨，春夏的樱桃或者杏泥，清新香润，搭配刚出炉的小面包恰恰好。另外，再给自己点一道布列塔尼蓝龙虾吧，搭配独特的气泡酒酱汁和应季萝卜泥，让海鲜风味更加突出。

还有比饺子更适合冬天的美食吗？不妨尝尝意式饺子，结合黑松露、传统帕马森芝士和肉酱，算是给自己小小的奖励。

新京报记者 曲筱艺

编辑 李铮 校对 王心

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