新京报讯（记者 王萍）与去年突如其来的状况相比，今年无论是餐饮企业还是消费者都有了“未雨绸缪”的意识，餐饮企业在定制年夜饭外带礼盒、年夜饭打包等方面做足了准备。未来一周，外带礼盒销售将迎来高峰。

新京报记者了解到，今年春节很多餐饮企业都提前准备，开发了多款成品和半成品的年夜饭礼盒。

全聚德相关负责人表示，今年全聚德首次推出了年夜饭礼盒，且一次性推出三款家宴礼盒。家宴礼盒的年夜饭都是全聚德大厨亲自烹制，顾客可以提前48小时电话预约。为了方便顾客制作，礼盒上都配有二维码，链接后能看到学习视频，基本都是蒸、煮这类简单操作，方便易学。

北京松鹤楼公司总经理王春平说，今年松鹤楼的礼盒在北京市场的销量同比增长了30%左右。王春平说，松鹤楼的春节礼盒分为两种，一种是中央工厂统一制作、通过冷链运输，还有一种是保质期只有3天的半成品。“以往礼盒在江浙沪地区卖得很好，而今年北京的消费者也更接受这种外带礼盒，我们在提前备料方面都有所增加。”

北京华天饮食集团副总经理白森森表示，华天集团旗下多家老字号的成品及半成品礼盒在今年元旦后开始销售，预计下周将迎来销售高峰。除了个人购买，由于今年倡导“就地过年”，目前华天集团已经接到了很多企业客户的订单。

新京报记者 王萍

编辑 王琳 校对 李项玲