“酱酒热”已成为时下酒圈最热现象之一。资深酱酒研究专家权图工作室发布的最新数据显示，2020年，中国酱香酒产业实现产能约60万千升，同比增长约9%，约占中国白酒行业产能740万千升的8%；实现行业销售利润约630亿元，同比增长约14.5%，约占中国白酒行业利润1585亿元的39.7%。

酱酒研究专家权图估计，十年内酱香酒的产能会达到80万-100万千升；产业销售收入会突破3000亿元，市场规模会突破5000亿元，和浓香酒形成并驾齐驱的体量；产业利润将占据白酒行业50%以上。

通过上述数字即可看出“酱酒热”势头强劲，正席卷全国。作为连年蝉联GDP总量全国第一的省份，广东成就了全国酒类消费量名列前茅的区域市场。在这一轮“酱酒热”周期中，广东依然扮演者重要的引领角色。

中酒展能否成为酱酒加码华南市场的“加速器”？

3月5日，2021春季中酒展在广州正式开幕。据了解，本次春季中酒展吸引了200+酒企、20000+酒类产品参加。其中包括茅台醇、钓鱼台、珍酒等多家知名酱酒品牌。

在展会开幕前夕的论坛上，茅台集团原董事长季克良说，很高兴看到中酒展不遗余力地推动酱香酒走向全国，春季中酒展首次在广州举办，以茅台为首的优质酱香酒企业深耕华南，让当地消费者品尝到传统酱香美酒，对企业、市场和消费者来说都是好事。

广东省酒类行业协会会长彭洪透露，广东是酒类产销大省，2020年市场体量约560亿元左右。虽然相比2019年，2020年的广东酒类市场规模略有下滑，但是白酒品类实现了增长，是唯一增长的品类，特别是600元以上的高端白酒增速非常快，增长速度高达26.7%。这也就意味着广东的高端白酒市场规模接近200亿元，这是酒业消费升级的最直观体现。“中酒展为外省品牌进入广东市场提供了一个很好的平台，有利于促进省外品牌和省内品牌的博弈。”彭洪在展会开幕式上说。

3月，众多酒企和经销商已开始全年的布局。对于参展商企业来说，春季中酒展的举办激活了市场竞争，有助于企业打造出更具竞争力的产品；另一方面，对于经销商来说，丰富了选品的范围，有机会代理到更有利润的产品；此外，对于华南地区的酒业市场而言，将有利于推动行业的健康发展。

广东“酱酒热”的背后

记者了解到，在中酒展之前，已有多家酒企近期在广东有所动作。1月9日，国台·龙耀年份酒（小批量勾调）全国上市发布会2021年首站选择在广州；2020年12月；郎酒领衔“2020川酒全国行”进入广州；2020年8月，习酒窖藏-传承新品发布会在广州举行，一周后，习酒公司党委副书记、副董事长、总经理汪地强带队拜访广州市场经销商广东尊茅酒业有限公司；2020年7月，国台酒业在广州白云国际会议中心发布第二代国台犟姥爷酒。可以看出，广东酱酒市场已进入“群雄角逐”的竞争时期。

无论是茅台、习酒、郎酒这些传统酱酒巨头，还是国台、金沙、钓鱼台、丹泉、珍酒、酣客等酱酒骨干，抑或是金酱、夜郎古、衡昌烧坊等酱酒新秀都将广东视为不可或缺的核心阵地。

开放包容的市场环境、消费力强劲的人群、富庶的本土企业、执行力强的经销商……众多条件作用下，造就了具有标杆意义的广东酱酒市场。有观点认为，广东省酱酒市场规模排在全国省份前三名，这离不开其省份本身的硬件实力。

另外，广东企业投资酱香酒厂的热度也很高，包括小糊涂仙、百年糊涂、汉御坊、陈酱987等多家企业都成为投资热门；有业内人士表示，广东企业非常看好酱酒产业的前景，除投资酒厂外，开发贴牌、合伙入股等投资方式更为普遍。

广东九八七酒业总裁徐汉洲对媒体介绍说，广东省2020年酱酒市场需求在100亿-150亿元之间。在如此巨大的市场诱惑下，各酱酒企业纷纷涌入广东市场。据行业媒体酒业家不完全统计，近三年来，各个大小酱酒品牌积极布局深圳市场，保守估计在遵义产区酱酒厂开发定制产品的深圳酒商超过200家。

于广东酒水市场而言，不断扩容的消费市场红利将给自带高端属性的酱酒诸多增长空间，而且，在酱酒品类高利润、高增量的吸引下，许多做洋酒、葡萄酒的经销商也开始转投酱酒，多股力量共同推动之下，广州酒水市场已成多家酱酒品牌的必争之地。

新京报记者 郑明珠 图片 主办方供图

编辑 徐晶晶 校对 柳宝庆