新京报讯（记者 王萍）北京市第十届商业服务业技能大赛两决赛项目收官。3月9日，新京报记者获悉，为制止餐饮浪费行为，比赛要求选手将展示作品改为小份。菜品展示结束后，要求选手将菜品打包自行带回。

据介绍，比赛由北京市商务局、北京市总工会、北京市妇女联合会、共青团北京市委员会主办，北京烹饪协会承办。来自全聚德、华天集团、聚德华天、旺顺阁等单位的31名中式烹调师选手参赛。

与往届不同，今年参赛两道作品中，将前九届的指定某一道菜品改为指定原料——水产类。既考核选手烹饪技艺的基本功底，又能使选手发挥更多的主观能动性和创造性。

新京报记者还了解到，今年的餐厅服务决赛内容特别设置了分餐环节，同时还有倡导公筷公勺、分餐制等项目。此外，比赛要求选手展示作品改为6人量（小份），品尝碟为3份。菜品展示结束后，要求选手将菜品打包自行带回。

新京报记者 王萍

编辑 秦胜南 校对 柳宝庆