新京报贝壳财经讯（记者 阎侠）此前便有传闻称，绿茶餐厅计划赴港上市，彼时，公司工作人员表示对此事不清楚。3月29日，绿茶集团披露了招股书，拟赴港上市。

招股书显示，绿茶集团为中国领先的休闲中式餐厅运营商，第一家绿茶餐厅于2008年开设在杭州西子湖畔。截至最后实际可行日期，公司的餐厅网络包括185间餐厅，并覆盖中国17个省、四个直辖市及三个自治区。根据灼识咨询报告，就2020年的收入及餐厅数目而言，公司均是中国第四大休闲中式餐厅运营商。此外，根据同一资料，就收入而言，公司是最大的专注于融合菜的休闲中式餐饮品牌。

绿茶集团计划于2021年开设60间左右新餐厅，截至最后实际可行日期，其中五间餐厅已开始营业，且公司已就另外八间餐厅签订租赁协议。此外，公司计划于2022年及2023年每年开设80至100间新餐厅。

业绩方面，绿茶集团收入从2018年的13.115亿元强劲增长32.4%至2019年的17.365亿元。由于新冠疫情的影响，公司的经营业绩于2020年上半年受到不利影响，收入于2020年同比减少9.6%至15.695亿元。公司于2020年下半年录得经营业绩强劲反弹，受益于疫情在中国大部分地区已得到控制，收入从2019年下半年的9.063亿元增加10.8%至2020年同期的10.045亿元。

中国食品产业分析师朱丹蓬指出，“从政策端来说，港股上市比A股要容易；其次，港股对餐饮行业的关注度会比较高；第三，从整个国际化角度来说，餐饮企业在港股上市更容易得到国外资本的关注。"

新京报贝壳财经记者 阎侠 编辑 王进雨 校对 柳宝庆