“梦龙”冰淇淋刚经历用料”双标门“，另一高端冰淇淋代表哈根达斯因食材问题遭到行政处罚一事也走进公众视野。

近日天眼查App显示，哈根达斯关联方通用磨坊贸易（上海）有限公司因在去年月饼冰淇淋礼券预售广告中，将3款冰淇淋的“代可可脂巧克力外皮”表述成“巧克力外皮”，被市场监管部门责令停止发布违法广告，并处罚款1万元。

另外，新京报记者注意到，今年中秋，哈根达斯走起跨界和“奢华”路线，联合卢浮宫博物馆推出千元档冰淇淋月饼礼盒，其中“金尊”冰淇淋月饼券电商售价达到998元，门店专供“卢浮映月”系列售价更高达1188元，有消费者直呼“吃不起”。

业内人士指出，哈根达斯是月饼冰淇淋“第一品牌”，开创了提货券的销售模式，千元价格带的月饼冰淇淋并非主流。近几年监管部门一直对焙烤月饼的过度包装、搭赠商品及售价问题进行限制规范，但冰淇淋月饼在这方面还存在监管空白。此外，提货券具有礼品属性，容易发生空转、倒卖套利问题。

因“巧克力外皮”不实描述被罚

处罚信息显示，2020年7月20日，通用磨坊贸易（上海）有限公司在其天猫网店“哈根达斯旗舰店”提供“2020中秋哈根达斯橙心橙意中秋月饼冰淇淋礼券预约配送款”产品预售服务，并发布订购网页广告。

上述广告中，预售礼券包含的“乌龙茶白桃月饼形冰淇淋”“茉莉花草莓月饼形冰淇淋”“抹茶月饼形冰淇淋”3款产品外皮成分表述为“乌龙茶巧克力外皮”“茉莉花绿茶巧克力外皮”“抹茶巧克力外皮”。但该公司产品的配料表、原料及原料检验报告显示，上述产品的外皮均由白色代可可脂巧克力脆皮制作而成，而非其网页宣称的巧克力外皮。

对此，上海市浦东新区市场监管局于2021年8月13日对通用磨坊贸易（上海）有限公司予以行政处罚，包括责令其停止发布违法广告，并处罚款1万元。

根据网友在电商平台展示的照片，哈根达斯去年销售的玲珑乌龙茶白桃月饼形冰淇淋，相关成分为白色代可可脂巧克力脆皮。据冰淇淋业内人士王鹏（化名）介绍，代可可脂巧克力的定型功能更好，因此很多冰淇淋月饼产品都采用代可可脂巧克力作为外皮。

今年哈根达斯推出的冰淇淋月饼产品普遍包裹脆皮，暂时无法从公布的产品信息中获知其脆皮成分使用的是纯巧克力还是代可可脂巧克力。但新京报记者查询到，其相关表述已是“巧克力味外（脆）皮”，如“外裹茉莉花茶巧克力味外皮”“外裹含有扁桃仁碎的黑巧克力味脆皮”等。

此外，2019年6月，通用磨坊贸易（上海）有限公司还因冰淇淋产品标签标注问题而被市场监管部门没收违法所得33.6元，并处罚款5000元。经查，该公司从法国进口的哈根达斯曲奇香奶脆皮冰淇淋（69克，2018.10.9），被消费者举报生产日期缺失，最末两位数字打印时出现重叠，无法辨认。经向生产商确认，是日期打印时个别产品出现定位偏移而造成的重叠。该批次商品共5784个已全部售完，由于无法确定同批次其他商品是否出现这一问题，故违法所得仅以投诉举报人购买的数量1个计算。

代可可脂巧克力成本相对低

根据国家标准《巧克力、代可可脂巧克力及其制品》（GB9678-2014）规定，巧克力与代可可脂巧克力有明显区别。

巧克力是指以可可制品和（或）白砂糖为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品。

代可可脂巧克力则是指以白砂糖、代可可脂等为主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品及食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态，并具有巧克力风味和性状的食品。巧克力成分不足25%的制品不应称为巧克力制品，代可可脂添加量超过5%（按原始配料计算）的产品应命名为代可可脂巧克力。

另据推荐性国家标准《巧克力及巧克力制品、可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品》（GB/T19343-2016），纯巧克力可分为黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力，其中黑巧克力、白巧克力中的可可脂含量（以干物质计）分别不应少于18g/100g、20g/100g。而代可可脂黑巧克力、代可可脂牛奶巧克力中的非脂可可固体物分别不少于12g/100g、4.5g/100g即可。

业内人士介绍，可可脂来源于天然可可豆，而代可可脂一般由棕榈油、椰子油、大豆油等氢化得来。可可脂含量达55%的纯巧克力，售价可达150元，而代可可脂含量达35%的代可可脂巧克力售价低至30元。

全国糖果和巧克力标准化技术委员会秘书长张丽君日前接受媒体采访时表示，代可可脂巧克力成本只有可可脂巧克力的一半。代可可脂在氢化过程中会产生反式脂肪酸，增加患心血管疾病风险，长期食用还会造成超重和肥胖。

新京报记者注意到，哈根达斯电商平台在售的比利时巧克力冰淇淋、巧克力扁桃仁、草莓脆皮冰淇淋等产品中使用的均是巧克力原料，且含量在20%以上；个别产品如“香草外裹牛奶巧克力味脆皮三明治冰淇淋”，使用的是代可可脂巧克力。

针对哈根达斯的上述问题，8月25日，新京报记者联系通用磨坊中国方面，客服称将帮忙对接公关部门，截至发稿尚未收到回应。

千元档冰淇淋月饼处监管空白？

官方资料显示，通用磨坊(General Mills)是全球最大的食品公司之一，1866年成立于美国，旗下拥有100多个品牌，2019财年-2021财年销售额分别为169亿美元、176亿美元、181亿美元。截至2021年5月30日，通用磨坊在美国和加拿大以外的世界各国经营466家直营、392家特许冰淇淋店。通用磨坊中国业务起步于20世纪90年代初，旗下为人熟知的品牌有哈根达斯、湾仔码头、优诺酸奶等，目前在中国共建有5个生产基地，3个中央厨房，1座研发中心以及400多家哈根达斯门店。

出于历史原因，哈根达斯商标权属关系颇为复杂。1983年，哈根达斯出售给品斯乐公司之后，品斯乐公司纳入通用磨坊公司旗下。2002年，雀巢以超过10亿瑞郎的总价收购通用磨坊ICE CREAM PARTNERS公司50%的股份，进而拥有哈根达斯冰淇淋在北美地区的全部注册商标权。2019年12月，雀巢宣布将包括哈根达斯在内的美国冰淇淋业务出售给由其与私募PAI Partners建立的Froneri公司，交易价值40亿美元。

在中国，哈根达斯被视为高端冰淇淋的代表，100ml小盒装冰淇淋及手持式冰淇淋零售价普遍在35元以上，冰淇淋月饼礼盒价位可达到300元以上。今年推出的哈根达斯与卢浮宫博物馆联名“金尊”冰淇淋月饼券，售价达到998元。据报道，哈根达斯今年门店专供的“卢浮映月”冰淇淋月饼礼盒，售价更是高达1188元。

在今年8月举行的“卢浮奇妙夜”中秋发布会上，通用磨坊中国CEO邱肇祥表示，哈根达斯进入中国内地市场已有25年，“要继续成为一家长红品牌”。2020年，哈格达斯有着近20%的增长，“我们希望每年有双位数的增长”。为抓住年轻人，哈根达斯尝试跨界联名，在今年中秋与卢浮宫博物馆合作推出高端冰淇淋月饼礼盒。

邱肇祥在今年3月接受媒体采访时曾透露，2020年通用磨坊中国业务显著增长。其中，哈根达斯到家配送占比达到整体销售额的30%，并有意拓展三四线市场。

冰淇淋业内人士王鹏（化名）告诉新京报记者，哈根达斯是月饼冰淇淋“第一品牌”， “几年前其冰淇淋月饼年销售额就实现了六七个亿”，创造了提货券的销售模式，之后八喜、伊利、蒙牛、DQ及地方品牌纷纷跟进。今年哈根达斯推出千元价格带月饼冰淇淋，可能更多是一种品牌形象展示，是一种小众消费价位，目前市场核心价位在300元左右。

此前有媒体去年9月调查发现，黄牛在二手交易平台明码标价收购哈根达斯月饼券，高额的中间利益也让哈根达斯兑换点员工卷入其中，如标价268元的“玲珑心意”哈根达斯冰淇淋月饼礼盒，工作人员的回收价格是100元，标价378元的“圆满臻萃”礼盒回收价是150元。

王鹏说，近几年监管部门一直对焙烤月饼的过度包装、搭赠商品及售价问题进行限制规范，但冰淇淋月饼在这方面还存在监管空白。而提货券具有礼品属性，有部分人不去提货，进而发生冰淇淋月饼券空转套利问题。

新京报记者 郭铁 图片来源 电商网站、天眼查截图

编辑 李严 校对 柳宝庆