新京报讯（记者 王子扬）10月3日，新京报记者获悉，2021年度柳州市地方标准立项评估现场答辩会上，柳州市螺蛳粉地方标准项目进行了立项评估。

柳州市市场监管局作为标准化行政主管部门，今年7月公开征集了2021年度柳州螺蛳粉产业相关领域柳州市地方标准制定项目，共征集到标准项目12项，主要涉及柳州螺蛳、酸笋、干制米粉、酸豆角、汤料包等螺蛳粉灵魂产品工艺加工技术规程和工作规范。

柳州市市场监管局局长蒋为民此前对外介绍，该局从螺蛳粉产品的生产标准、品牌打造、流通销售、国际认证等方面入手，护航柳州螺蛳粉产业快速发展壮大。2016年、2017年，先后出台《食品安全地方标准柳州螺蛳粉》和《柳州螺蛳粉生产许可证审查细则》。2018年，推动柳州螺蛳粉成功注册地理标志证明商标，并成立广西柳州螺蛳粉质量检验中心。据统计，2020年，柳州螺蛳粉产业出口量同比增长8倍，产值超100亿元，同比增长68.8%。

当前，螺蛳粉消费的习惯已经形成。根据第一财经商业数据中心发布的《2021螺蛳粉行业发展白皮书》显示，近三年来，速食凭借其方便快捷的特性，成为食品市场的消费热门，尤其是2020年以来，速食消费人数呈现迅速增长。市场的迅速扩容刺激着螺蛳粉品牌寻找自己的差异化优势，目前螺蛳粉品牌逐渐划分出了“柳州正宗螺蛳粉品牌”和“非柳州本土螺蛳粉品牌”两大阵营。

新京报记者 王子扬 封面图片 IC photo

编辑 祝凤岚 校对 李铭