新京报讯(记者秦胜南)夏至吃小龙虾面逐渐成为时令流行新趋势。据饿了么数据显示,平台上线小龙虾面的商家比去年增长两成。此外,95后消费了60%以上的“一人食”小龙虾。
“夜宵美食”C位的小龙虾迎来消费新趋势。新京报记者了解到,入夏以来,小龙虾已经成为北京外卖“宠儿”,不仅一些原本主打线下消费的小龙虾餐厅更加重视外卖业务,许多以传统炒菜为主的餐饮企业也纷纷上线小龙虾吸引消费者。
北京胡大饭店以往主要依靠线下经营,疫情以来开始上线外卖业务。胡大餐饮运营总监张胜滔介绍,胡大饭店外卖量日均1200余单,环比外卖单量增长420%。主营北京菜的花家怡园今年也增加了小龙虾品类,据该店外卖运营经理吴磊介绍,入夏以来小龙虾的订单在不断增长。
小龙虾面成为餐饮企业试水外卖业务的新增长点。饿了么数据显示,上线小龙虾面的商家比去年增长两成,夏至吃小龙虾面成为时令流行新趋势。整体来看,包含小龙虾面、小龙虾饭等在内的 “一人食”受到年轻人的喜爱,95后消费了60%以上的“一人食”小龙虾。
口味方面,除了麻辣、蒜香等经典口味,咖喱、金汤、蛋黄口味等创新口味也受到消费者喜爱。其中,饿了么平台芝士口味小龙虾的数量比去年增长了84%,甜辣和蛋黄口味比去年增长均超过三成。

编辑 祝凤岚
校对 柳宝庆