在巴奴火锅门店，说出“有18元5片的土豆吗？”就可获赠土豆布艺手作周边，仿佛街头交易“对暗号”一样的操作。这一次，巴奴选择主动让富硒土豆进入公众视野。

巴奴“18元5片土豆”事件近期又有了后续——一位美食博主在巴奴门店询问是否有18元5片的土豆，无意获赠了土豆布艺手作周边，引起网友模仿，导致该布艺手作周边脱销。

巴奴“18元5片土豆”事件近期又有了后续。资料图片

有观点认为，巴奴通过“自嘲”的方式，借势热点事件，有利于品牌传播。也有网友认为，在18元土豆事件上，巴奴通过“开放式”“自嘲式”态度逐渐扭转了舆论走向，但巴奴更应该重视网友对于巴奴菜品“贵”的情绪表达，直视事件根源。

“18元5片土豆”事件的“不可控”后续......

2月份，西安一位消费者吐槽自己在巴奴火锅花18元点了一份土豆仅有5片，此事引起网友热议。巴奴工作人员当时回应称视频中提到的土豆产品为富硒土豆，与普通土豆有所差异。随后巴奴发布致歉声明，巴奴毛肚火锅创始人也微博发文称，巴奴售卖的“富硒土豆”不仅包含了产品本身的价值，也包含了环境价值、服务价值以及全供应链（研发、采购、加工、品控、仓储、物配）的价值，所以巴奴暂时不考虑降价，并持续为顾客创造有价值的产品。

最近几天，巴奴的“富硒土豆玩具”又火了。在多个社交平台上，多位网友晒出了这些布艺手作，并配文称在巴奴门店提出购买“18元5片土豆”，门店就会送巴奴的土豆玩具。不止土豆，还有网友得到了红薯、辣椒、洋葱等火锅食材的周边布艺产品。

事实上，事件的起因源于一个美食博主的巴奴探店视频。3月初，一位美食博主在巴奴探店的过程中，询问店员“是否有18元5片的土豆”，店员解释称18元为240g的大份富硒土豆，9元为120g的小份富硒土豆，并表示没有18元5片的土豆，该店店员还为该博主送出了5个布艺手作土豆玩具以做留念。

巴奴门店店员还为该博主送出了5个布艺手作土豆玩具以做留念。资料图片

探店视频在某视频平台播放量达到125.5万并登上热门榜，评论区多位网友跟帖表示要去尝试。随后几天内，多位网友通过询问巴奴门店是否有“18元5片土豆”的方式获赠布艺手作周边。不少网友调侃称，“18元5片土豆”似乎已是一种网友和巴奴门店索取周边的“暗号”。

3月9日中午，巴奴毛肚火锅北京悠唐店服务员介绍称“这两天到店兑换布艺手作周边的顾客太多了，门店已经没有库存了”。

相关点评平台显示，从2月的“18元5片土豆”事件发生后，截至3月9日，涉事门店巴奴西安赛格店已成为美团点评西安全城美食打卡人气榜榜首。有媒体报道，西安其他门店线下排队也持续火爆。

截至3月9日，涉事门店巴奴西安赛格店已成为美团点评西安全城美食打卡人气榜榜首。资料图片

在关于此次事件的讨论中，有网友表示，通过热点事件顺势推出周边产品，也是巴奴的一种危机公关处理方式。在该网友跟帖下，有评论进一步补充道，在18元土豆事件上，巴奴通过“开放式”“自嘲式”态度逐渐扭转了舆论走向，但巴奴还是应该重视网友对于巴奴菜品“贵”的情绪表达。

借势热点事件推周边产品

截至目前，巴奴毛肚火锅的微信小程序显示，土豆、辣椒、红薯、洋葱等布艺手作周边产品已售罄。目前仍有网友前往巴奴门店寻求布艺手作周边，有观点认为，除了危机公关之外，周边产品也带动了巴奴门店的火锅消费，通过互动方式增加消费者与品牌之间的黏性。

巴奴毛肚火锅的微信小程序显示，土豆、辣椒、红薯、洋葱等布艺手作周边产品已售罄。资料图片

巴奴毛肚火锅微信小程序显示，除了布艺手作周边之外，巴奴还推出了笔记本、陶瓷餐具、手腕包、实木小汽车、竹编保温杯等周边，巴奴会员可通过积分兑换。在各个社交平台，关于巴奴周边产品推荐的内容多达数百条，但像布艺手作产品这样高流量、高热度的周边较为稀少。

据了解，巴奴布艺手作产品来自江苏省徐州市铜山区郭集村，由该村留守老人、无就业机会的女性手工缝制而成，而巴奴店内布艺手作周边的热销也带动了当地剩余劳动力就业。

有观点认为，火锅企业推出的周边产品除了实物价值外，还叠加“社交+品牌传播”功能，文创周边对于品牌形象的塑造、传播起到了非常重要的作用。土豆布艺周边将“富硒土豆”事件和巴奴品牌深度绑定，在传播上起到借势作用，也与参与“打卡”的消费者形成了互动。与此同时，不难发现越来越多的企业开始关注自身品牌文化建设，通过设计周边产品的方式，让消费者更好地了解品牌企业文化。

文/于桂桂
编辑 郑明珠
校对 杨许丽