茉酸奶近期因拟上新的榴莲奶昔或定价68元—108元区间引发讨论，与品牌相关的多个话题频登热搜，将现制酸奶这一细分领域带到大众眼前。
新京报记者走访北京市场发现，仅西单周边就聚集着兰熊、Blueglass、K22等近10家现制酸奶品牌，部分门店工作日也需排队，且出现单品售罄。茶百道、书亦烧仙草等茶饮品牌也推出酸奶产品，竞争日趋激烈。
现制酸奶的兴起也引来资本关注。2020年以来，多家现制酸奶品牌先后融资，或被大型乳企纳入麾下，加盟步伐不断加快。一只酸奶牛和茉酸奶的全国门店突破1000家。茉酸奶还曾在官网提出行业首家上市公司的目标。业内人士指出，与新茶饮相比，现制酸奶市场方兴未艾，行业整体距上市目标仍有一段距离。而价格偏高、供应链稳定性、食品安全红线等，也是新入局者要直面的问题。
新京报记者 郭铁
视频 王思炀
编辑 李严
校对 卢茜
