今日大暑，是二十四节气中的第十二个节气，也是夏季的最后一个节气。相对于小暑来说，大暑时节天气更加炎热，雷雨天气也较多。浙江台州地区有大暑当天“送大暑船”的习俗，以祈求五谷丰登，生活安康。

在饮食上，各地也有不同的传统美食来庆祝这一节气，多以消暑食物或节令水果为主，比如吃荔枝、吃烧仙草、喝老冬瓜鲜荷叶汤等。

送“大暑船”祈福

“大暑”前后是一年中温度最高的时候，这一时期，南方以及北方的华北、东北等地降雨量颇多。光照充足、降水丰沛、高温湿润的雨热同期气候，十分适宜农作物生长。但此时期也是旱、涝、台风等自然灾害频繁发生的时节，农户们还面临抗旱、排涝、防台风等任务。

大暑当天，各地有不同的庆祝习俗。在浙江沿海地区，特别是不少台州渔村有送“大暑船”的习俗。据当地人讲述，“大暑船”一般按照三桅帆船缩小比例后建造，船内放着各种祭品，渔民在大暑当天抬着“大暑船”在街道上行进，街道两旁鼓号喧天，鞭炮齐鸣，一直将“大暑船”运送至码头进行祈福仪式，随后，“大暑船”被渔船拉出渔港，在大海上点燃，任其沉浮，人们以此祈愿五谷丰登，生活平安健康。

此外，大暑时节，民间还有晒伏姜的习俗。伏姜就是经过三伏天晾晒的生姜，每到大暑，不少地区的人们会把生姜切片与红糖搅拌在一起，装入容器中置于太阳下晾晒。制作好的伏姜可以直接食用，也可以冲泡茶饮。

烧仙草传统消暑饮食受欢迎

大暑时节天气炎热，消暑美食十分受欢迎。比如吃仙草，在广东很多地方，大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，当地人认为其有消暑功效，被誉为“仙草”。仙草的吃法较为独特，将其茎叶晒干后，可以做成烧仙草，是一种消暑甜品。

广东地区的大暑美食还有老冬瓜鲜荷叶汤。在珠三角一带，每逢大暑，家家户户都会用老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆来煲汤，当地人称其为消暑汤。

浙江温州的大暑习俗是吃煎青草豆腐，用仙草、甘草、夏枯草、菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状，待冷却后可食用，据说可以清凉解暑，生津止渴。而在浙江台州地区，大暑节气要吃姜汁调蛋、喝姜茶，当地人认为姜汁有益身体健康，因此祖辈传承了下来。