新京报讯（记者王萍）西贝品牌资产发布会日前举办，西贝餐饮董事长贾国龙现场表示，今年西贝的营收创历史新高，预计将超过2019年的62亿元。

在发布会上，贾国龙透露进入2023年后，西贝的业绩迎来爆发。“2019年，西贝营收突破62亿元，今年西贝的营收再创历史新高，前8个月营收已超过2019年同期水平，预估本年度整体营收也会超过2019年。”

贾国龙表示，2024年，西贝莜面村已经设定了一个“小目标”，即“在全方位地提升品质、环境与服务，想方设法为顾客创造惊喜的前提下，实现10%的客流增长”。新京报记者了解到，西贝将专业儿童餐、草原羊、有机莜面确定为三大新发力点。根据数据统计，今年西贝暑期儿童美食节期间，到店儿童超115万人，儿童餐销量达341万份，其中销量第一的“甜蜜蜜香烤鸡翅套餐”销量超62万份。有机莜面作为今年西贝莜面村的重要产品策略方向之一，已将莜面理念重新提炼、产品口味重新升级。

今年，西贝莜面村打出“羊在草原跑，肉在西贝烤”的口号，将羊肉重新“置顶”。通过调整产品结构、升级菜品工艺、举办那达慕羊肉美食节等方式，打造西贝草原羊系列产品线，建立起顾客“吃烤羊，来西贝”的认知。相关负责人告诉新京报记者，西贝莜面村正在打造一个比肩“蒙古牛大骨”的爆款产品线。9月23日，西贝那达慕羊肉美食节即将开幕，西贝将那达慕美食节的品牌资产和西贝草原羊绑定， 每年秋冬季举办让消费者形成固定期待。

除了西贝莜面村，西贝旗下的快餐品牌贾国龙中国堡首店于今年3月9日开业。截至9月20日，贾国龙中国堡已经开有52家门店，且均是直营门店。西贝功夫菜方面，未来将继续重仓杂粮面点、奶酪面点，预制菜肴系列的产品也会是西贝功夫菜的发力重点。

编辑 王琳

校对 柳宝庆