新京报讯（记者刘欢）近期，江苏省市场监督管理局组织食品安全抽检，检出21批次样品不合格，包含1批次桂林万鑫食品有限公司（以下简称“万鑫食品”）生产的“月皇山”纯藕粉，检出菌落总数超标。

通告显示，标称万鑫食品生产的“月皇山”纯藕粉（420克/袋、内装12小袋，2022/07/15），检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

据了解，菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

公开信息显示，万鑫食品创建于1997年，公司主营和钛粉、蜂蜜、藕粉等产品。旗下“月皇山”系列食品畅销全国。对于上述不合格产品的后续处理情况，11月3日，新京报记者按照天眼查留存联系方式致电万鑫食品，无人接听。

另有1批次江苏座上客食品工业有限公司生产的原味黑美人葵花籽（2023/4/26），检出过氧化值（以脂肪计）超标。据悉，过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品储存条件控制不当有关。

编辑 祝凤岚

校对 卢茜