新京报讯（记者秦胜南）“季节性网红”热红酒正在回归。饿了么近期发布的《2023年热红酒外卖消费趋势报告》显示，11月以来，热红酒相关商品外卖量环比增长16倍。其中，在北京饿了么平台红酒外卖量增长近2倍。热销商品除了杯装现煮热红酒，还包含热红酒美式、热红酒香料包和瓶装即饮热红酒等适合多场景的商品选择。

报告显示，每年11月热红酒人气抬头，12月达到峰值。以过去三年的11月为例，热红酒外卖订单量年均增幅260%。上线热红酒的活跃商家数量年均增长3倍，从200多家快速增长到超过15000家。此外，饿了么上热红酒外卖服务也从40个城市扩展到了超过300个城市。从外卖订单量看，上海商家数全国第一，北京和杭州位列第二、第三。

热红酒正在年轻化、下沉化。其中，95、90后占比近六成，平均年龄31岁，较奶茶（28岁）、咖啡（29岁）的受众来说相对成熟；接近五成来自一线城市，显著高于奶茶、咖啡和啤酒。三四线消费者占比从2020年的10%提升到21%。

相比啤酒的强“配餐”需求，热红酒订单主要集中在中午时段，即时松弛带来的“清醒”功能和咖啡类似；55%的热红酒订单量发生在居家之外，比如工作间隙的放松、临时起意的聚会和露营场景等。

上线热红酒或相关口味咖啡的商户数量年均增幅超过七倍。咖啡连锁品牌在推出应季产品之时，均盯上了“热红酒”。11月，瑞幸咖啡上架“热红酒美式”，seesaw推出“橙香肉桂红美式”，Tims天好咖啡返场“橙香热红酒鲜萃”。

便利店、超市、酒行等零售商们也不断在线上做产品和服务创新。报告显示，饿了么阳光酒庄商家中推出热红酒的酒类零售商数量年均增长100%。除红酒料包外，今年更多零售商上线了加热后可直接饮用的“瓶装”红酒，例如德国长发公主配制热红酒、西班牙小丑排队热红酒等。

“除了热红酒，今年饿了么平台还新上线有热白葡萄酒、热石榴酒、热啤酒、甜梨热金酒等酒品，希望通过新兴酒品吸引更多新兴饮酒人群，渗透更多场景”，饿了么阳光酒庄负责人介绍。

编辑 祝凤岚

校对 柳宝庆