新京报讯 江苏省市场监管局近日公布18批次食品抽检不合格情况的通告，其中1批次“鲁达”一级大豆油酸价(KOH)超标。

通告显示，连云港市赣榆区柘汪镇秦越粮油经营部销售的、标称日照市食之安粮油食品有限公司岚山分公司生产的“鲁达”一级大豆油（1.8升/瓶，2023-05-20），酸价(KOH)不符合食品安全国家标准规定。

资料显示，酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。酸价（以脂肪计）检测值超标的原因可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储藏条件不当有关。

编辑 张明璇

校对 王心