中国是农业大国，农民要靠天吃饭，旧时百姓常常祈求龙王带来风调雨顺、五谷丰登。人们尊敬龙，但不惧怕龙。在北京就有这样一个传说故事：从前有条大懒龙，不勤于下雨致土地干旱，愤怒的百姓便照它的样子做成面食，蒸熟分而食之，后来便留下一道老北京传统小吃“大懒龙”。盘卧在笼屉中的“大懒龙”，里面裹满肉馅，咬上一口，别提多满足了。民间一般在惊蛰这天有吃懒龙的习俗，寓意“解除春懒”。 校对 刘越