元宵节，又称“上元节”或“灯节”，是中国传统节日之一。这一天，人们会吃元宵或汤圆，祝福家庭团圆幸福。在北方，人们钟爱口感香甜的元宵。其实，元宵不仅可以煮着吃，还可以炸着吃，带来全新的口感体验。适逢元宵节在周末，不妨做一份炸元宵尝尝吧。

炸元宵。 图/ICphoto

食材准备：

元宵、面包糠、食用油。

制作步骤：

1. 解冻元宵，如果使用的是购买的冷冻元宵，要确保完全解冻，裹上面包糠。

2. 在锅中加入适量食用油，加热至油温大约120摄氏度。

3. 将元宵轻轻放入油中，注意避免油溅伤人。

4. 用漏勺托着元宵，来回翻动，确保受热均匀。

5. 炸至元宵外皮金黄酥脆，颜色变为金黄色即可捞出。

6. 将炸好的元宵放在纸巾上沥去多余的油，然后装盘。

根据个人喜好，可以在炸好的元宵上撒一些芝麻或其他装饰物，增加口感和美观度。不过，炸制过程中，元宵可能会爆裂，因此要小心操作，注意安全，避免油溅和烫伤。还要注意，炸元宵的热量较高，建议适量食用，并搭配一些清淡食物以保持饮食平衡。

新京报记者 刘欢

编辑 李严

校对 翟永军