新京报讯（记者王子扬）上海市消保委日前测评发现新茶饮书亦烧仙草旗下产品“草莓啵啵酸奶”中营养物质远低于普通酸奶。3月10日，书亦烧仙草方面对新京报记者回应称，该产品为酸奶风味饮品，是在饮品中加入了部分酸奶，与常规酸奶无法比较。

3月8日，上海市消保委发文《@书亦烧仙草，你家的“草莓啵啵酸奶”里的酸奶去哪里了？|消保委监督》，称各种打着“现制”和“酸奶”概念的饮品热度飙升，与预包装饮料将配料、营养成分全都写在包装上不同的是，现制饮品里有何原料全靠商家宣传。上海市消保委从书亦烧仙草上海黄浦宏伊广场店购买了“草莓啵啵酸奶”样品，并委托专业机构测营养成分。测试显示，书亦烧仙草“草莓啵啵酸奶”中的蛋白质含量只有0.53g/100g（3.286g/杯），脂肪含量只有1.01g/100g（6.262g/杯），乳糖含量也只有0.32g/100g（2g/杯）。上海市消保委又购买了某预包装酸奶，检测发现该产品每百克脂肪含量在5g左右，蛋白质含量约为4g，乳糖含量达到3g。

上海市消保委表示，如果与宣传一致，用“黄金奶源自然发酵”，假设“草莓啵啵酸奶”饮品里的脂肪全部来自酸奶，那这款饮品的蛋白质含量理想状态下可以达到0.8g/100g，乳糖含量可以达到0.6g/100g。此外，这款饮品每百克的脂肪、蛋白质、乳糖含量加起来还没蔗糖含量多。

对此，书亦烧仙草方面3月10日对新京报记者回应称，与专门做酸奶的门店不同，其出品的是酸奶饮品，在宣传时也标明了是酸奶饮品，这与常规酸奶本质上不是同一种产品。该产品添加了由宁夏塞尚乳业生产的高原牧场酸奶。消费者在门店点到的600ml的饮品或沙冰类饮品中，分别加入70ml酸奶，该酸奶所含蛋白质为2.4g/100g、脂肪3.2g/100g。加入70ml后，整杯“草莓啵啵酸奶”饮品含蛋白质不低于2.4g/杯，与检测结果相近。另外，6.262g脂肪成分除酸奶自带的脂肪外，可源于饮品制作过程中添加的果肉等成分；而蔗糖来源为添加的30ml蔗糖与水果自带的糖分。

编辑 祝凤岚

校对 卢茜