新京报讯（记者王子扬）3月12日，针对书亦烧仙草酸奶饮品中的酸奶含量问题，上海市消保委再度发文称，尽管书亦烧仙草回应了其产品为“酸奶风味饮品”，但其他配料未在回应中给出明确答案，品牌方有责任提供真实、准确的产品信息，因此书亦烧仙草“应该向消费者真诚地道歉”。

据了解，3月8日，上海市消保委发文《@书亦烧仙草，你家的“草莓啵啵酸奶”里的酸奶去哪里了？丨消保委监督》称，从书亦烧仙草上海黄浦宏伊广场店购买了“草莓啵啵酸奶”样品，并委托专业机构检测营养成分。检测结果显示，书亦烧仙草“草莓啵啵酸奶”中的蛋白质含量只有0.53g/100g（3.286g/杯），脂肪含量只有1.01g/100g（6.262g/杯），乳糖含量也只有0.32g/100g（2g/杯）。上海市消保委又购买了某预包装酸奶，检测发现该产品脂肪含量在5g/100g左右，蛋白质含量约为4g/100g，乳糖含量达到3g/100g。

对此，书亦烧仙草方面3月10日回应新京报记者称，与专门做酸奶的门店不同，其出品的是酸奶饮品，在宣传时也标明了是酸奶饮品，这与常规酸奶本质上不是同一种产品。该产品添加了由宁夏塞尚乳业生产的高原牧场酸奶。消费者在门店点到的600ml饮品或沙冰类饮品中，分别加入70ml酸奶，该酸奶所含蛋白质为2.4g/100g、脂肪3.2g/100g。加入70ml酸奶后，整杯“草莓啵啵酸奶”饮品含蛋白质不低于2.4g/杯，与检测结果相近。另外，6.262g脂肪成分除酸奶自带的脂肪外，可源于饮品制作过程中添加的果肉等成分；而蔗糖来源为添加的30ml蔗糖与水果自带的糖分。

在3月12日的文章中，上海市消保委指出，书亦烧仙草的回应不仅承认该款产品实际上是一款“酸奶风味饮品”，还承认在饮品中添加了30毫升的蔗糖。然而，对于“草莓啵啵酸奶”中其他配料的成分以及如何实现整杯饮品类似于酸奶的质感和口感，书亦烧仙草并未在回应中给出明确答案。

上海市消保委认为，现场制售食品由于没有明示的产品配料表，消费者只能通过品牌方的宣传了解和选择产品。因此，品牌方有责任提供真实、准确的产品信息。“书亦烧仙草对‘草莓啵啵酸奶’的宣传与产品实际情况相距甚远，书亦烧仙草应该向消费者真诚地道歉！”

3月12日，新京报记者就此询问书亦烧仙草方面，截至发稿，对方尚未回复。

编辑 祝凤岚

校对 翟永军