新京报讯（记者于桂桂）3月18日，新京报记者从珮姐重庆火锅了解到，珮姐重庆火锅宣布开放特许加盟，并坚持直营管控全维助力。珮姐重庆火锅创始人颜冬生对新京报记者表示，目前，除重庆和四线城市外，其他区域都开放了加盟。直营管控模式则是指由珮姐品牌的总部团队直营管理，减少由传统加盟模式下引发的各种运营问题带来的损失，确保门店的稳定持续运营。

新京报记者了解到，珮姐重庆火锅对加盟商的要求包括具有长期共同发展的意愿及规划；具备多店发展的财务基础；拥有良好的地方人脉资源等。“此次开放特许加盟，不仅是在寻找具有各种优势资源的加盟商，也是在寻找真正愿意携手并进、志同道合的合伙人，希望能够一起在餐饮这条赛道上做出成绩。”颜冬生说。

今年以来，伴随餐饮市场的强势回暖，头部餐饮企业开放加盟趋势愈加明显，不少品牌选择开放加盟扩充市场。3月4日，海底捞在港交所发布公告称，将着手推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。2月3日，九毛九宣布，自2024年2月1日起，将逐步开放旗下太二酸菜鱼和山的山外面酸汤火锅的加盟与合作业务。有观点认为，开放加盟有利于品牌在轻资产运营的前提下进行迅速扩张，占领更多市场份额，提高品牌知名度和影响力，但品牌同时应注意对加盟商的管理。

编辑 郑明珠

校对 柳宝庆