清明假期，除了踏青，不妨试试北京酒店餐厅里的春季新菜单。

春日渐暖，新绿满眼，四月正是“绿芽争鲜”的季节，各种时令食材带来春日美味。清明假期，除了踏青，不妨试试北京酒店餐厅里的春季新菜单，有的将蚕豆和香椿作为创意主角，有的传递意大利的春日回忆，有的将海南味道带到京城，让春日多了几分惊喜。

地道意式美味，描绘四月的颜色和滋味

春天亮点：意大利南北风味

特色菜品：意式千层茄子、松露鲜肉意饺

推荐餐厅：Mio

地址：朝阳区亮马桥路48号北京四季酒店

法国银鳕鱼。

米其林意大利餐厅Mio带来地道的意式美味，包括比萨、意大利面及餐前小吃。北京四季酒店Mio意大利餐厅主厨Matteo来自意大利博洛尼亚的伊莫拉，和祖母一起在小农场中度过童年，深谙食材的新鲜度和季节性。他会想象不同的食材、味道、颜色、香料和香气，描画出这道菜的滋味。

意式小牛肉。

在此，可以品尝到意大利南北美味，优雅又简约。多道经典菜肴融合意大利传统口味与现代烹饪特色。比如，开胃菜轻煎黄鳍吞拿鱼，源自主厨学习烹饪时的最初记忆，点缀意大利香脂醋和特制的金枪鱼浓汁、腌渍黄瓜丁，口感轻盈丰富。

意式千层茄子和松露鲜肉意饺十分精致。在主厨的演绎下，肉质纯净鲜嫩的法国银鳕鱼与黄油烹饪的青口贝肉和鹰嘴豆一起入口，些许咸酸还原了深海味道。

黄鳍吞拿鱼。

层次丰富的意式小牛肉是一道经典菜肴。牛肉低温烹制1.5个小时后，外裹融入香草和芝士粉的面包糠，黄油轻煎至金黄酥脆，再置于迷迭香和百里香的容器中进行烟熏处理，最后搭配风干樱桃番茄、土豆泥、特制牛肉烧汁和芝麻菜酱汁。

甜品更是美妙，传统提拉米苏拥有独特的外形，口味地道；意大利家庭老式苹果蛋糕为食客在春光明媚之日，带来美好的回忆。

品尝樱花季限定味道，自助冰淇淋机重温童年回忆

春天亮点：限定樱花美食

特色菜品：寿喜烧、和牛畅吃、樱花冰淇淋

推荐餐厅：伊豆野菜村

地址：朝阳区安定路5号院6号楼中海环宇荟购物中心3层

樱花季的高颜值美食。

伊豆野菜村樱花季已经开启，不仅能吃到招牌的寿喜烧及和牛，还能品尝樱花季限定美味。如果此前已经尝试过限定手作美味“樱花慕斯洋果子”，四月别忘了再试试限定“蜜桃乌龙&海盐牛乳霜淇淋”，可以自由选择口味和搭配，清新幽雅的蜜桃乌龙、咸甜交融的海盐牛乳，轻盈柔软，将茶香、果香、奶香融合。

樱花季冰淇淋。

这里主打日本关东风格的寿喜烧及和牛放题，“放题”有自助餐的含义，菜单包括日式火锅、和牛、海鲜、刺身、寿司、现烹料理、日式甜品等，可以通过“点单式”服务，现点现上。

主打日本关东风格的寿喜烧及和牛放题。

招牌是寿喜烧，使用澳洲牛棒骨搭配13种蔬菜，熬煮7小时，鲜香浓郁，搭配澳洲安格斯牛肉，柔嫩多汁。还可以试试三款可以畅吃的澳洲和牛，专业刨肉师将原切牛肉薄切大片，在锅中轻轻涮煮即变色熟透，鲜甜醇香的肉汁与汤汁交融，将快乐氛围拉满。在伊豆野菜村还能尝到日本柚子烹制的锅底，人气极高。自助冰淇淋机让大家重温童年的快乐，经典绵绵冰及日式蛋糕令人惊喜。

绿意食材化作点睛之笔，带来春天鲜美味道

春天亮点：时令食材、轻盈爽口

特色菜品：蚕豆泥京葱白玉辽参、香椿芙蓉龙虾球

推荐餐厅：新明园中餐厅

地址：朝阳区东大桥路9号侨福芳草地C座L1-12单元