新京报讯（记者王萍）4月10日，一年一度的北京牛街美食文化节活动拉开帷幕。糖卷果、豌豆黄、绿豆糕等传统小吃，奶皮子酸奶、豆汁儿冰淇淋等“网红”单品，烤包子、杏皮茶等随着天水及丝路特色“火”起来的特色美食悉数亮相牛街。今年，北京牛街美食文化节除了展卖传统的清真美食和展示知名品牌的文化历史，还集合了特色文创板块和多地的特色农产品，将国潮、热点、文旅融合等“关键词”一网打尽。

据介绍，北京牛街美食文化节由北京市西城区牛街街道办事处主办，北京烹饪协会承办。来自北京、内蒙古等的24家餐饮、食品、文创企业的300多种特色美食和文创产品汇聚于此。北京烹饪协会会长云程表示，牛街美食文化节已成功举办多年，深受各民族同胞喜爱。牛街作为具有悠久历史的特色美食街，已经成为众多消费者的美食目的地，很多美食只有在牛街才能吃到。美食节活动也成为了窗口，展示了众多企业守正创新的成果，擦亮了牛街品牌。

在今年的北京牛街美食文化节上，汇聚了东来顺、南来顺饭庄、锦芳小吃、紫光园、护国寺小吃、鸦儿李记、阳坊胜利、帕米尔食府、西部马华、鸿宾楼、飞天大厦、伊峰餐饮、牛街年记、静真轩、天客来、星月轩、桥头回香苑等餐饮品牌，大顺斋、德盛斋糕点、牛街清真食品超市、年糕杨等食品品牌，其中很多都是久负盛名的中华老字号、北京老字号。

除了传统美食和小吃，很多具有“流量”的品牌和美食、小吃也一起亮相。随着甘肃天水麻辣烫爆火，甘肃驻京窗口酒店北京飞天大厦、燕兰楼等，也成为很多食客的打卡地。在本届美食节上，北京飞天大厦的厨师团队带来了兰州甜胚子、油香、花馍等多种甘肃当地的特色美食，西部马华集团的服务员身着少数民族盛装，向消费者推荐原汁原味的丝路美食特色杏皮茶、乌梅茶、雪莲辣椒丝、馕、酸辣粉等经典美食和小吃。此外，紫光园手工奶皮子酸奶和甑糕，帕米尔食府的新疆切糕、烤馕，阳坊涮肉的咸烧饼、糖火烧、肚包肉等特色小吃也可以在牛街美食文化节上找到，让这个传统的美食节颇具“网红”魅力。

今年的牛街美食文化节除了“好吃”，还增加了“好玩”的特点。在特色文创板块，西城邮政以及宣南文化带来了各类书籍、文具、文创类商品。在西城区支援合作地区产品展位还可以买到来自内蒙古的滑子菇、野生蔓越莓果干，以及杂粮、红小豆等特色农产品。

编辑 王琳

校对 王心