世人多沉醉于荷花 “出淤泥而不染” 的风姿

却常常忽略

荷花、莲叶、莲子

皆是药食同源的夏日珍宝

集观赏、食用、养生于一身

藏着独属于夏天的生活智慧

▲ 扫码看看，一起赏福

▲ 莲舟摇曳，乐陶陶

盛夏池塘，荷花盈盈绽放。莲花一身皆是宝藏，花瓣、荷梗、荷叶、莲蓬、莲子、莲心、莲藕、藕节，每一个部分都各有价值。其中荷花、莲叶、莲子妙用多多，是日常生活中常常接触的食养好物。

荷花：可赏可食，清润芳华

“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。” 荷花最广为人知的便是观赏价值。每到盛夏，粉白、嫣红的荷花亭亭立于碧波之上，装点湖塘园林，成为夏日标志性风景抖音百科。

不止可供观赏，荷花花瓣同样大有妙用。中医认为荷花可清心凉血、散瘀祛湿，新鲜花瓣可以入膳泡茶。采摘洁净的荷花花瓣洗净晒干，温水冲泡，淡淡花香萦绕唇齿，适合夏日心烦燥热之时饮用；花瓣也可入菜，裹面糊油炸做成荷花酥，或是用来熬制花酱，把夏日芬芳封存起来。

莲叶：暑天清友，清香入馔

圆圆的莲叶舒展水面，不只是衬托花朵的绿叶，更是夏日解暑好物。莲叶味苦性平，擅长清暑化湿、升发脾胃阳气，很适合应对盛夏闷热、食欲不振、身体困重的状态。

莲叶自带独特清香气，吃法丰富。鲜荷叶用来包裹肉类蒸制，便是经典的荷叶饭、荷叶粉蒸肉，蒸制过程中，叶片清香渗入食材，解腻增香，去除肉食的厚重感。也可以剪碎煮水，做成荷叶茶、荷叶冬瓜汤、荷叶粥，清润消暑。

莲子：安神平补，夏日常驻

莲蓬成熟之后，剥出圆润饱满的莲子，是家喻户晓的养生食材。莲子味甘涩，药性平和，主打补脾止泻、养心安神，属于温和平补的食材，老少皆宜。

新鲜莲子可以直接剥壳生吃，清甜脆嫩；干莲子需要泡发，煮粥、炖汤、做甜品都十分合适。莲子百合银耳羹、莲子排骨汤，都是夏日家常膳食。需要留意，莲子中间青绿色的莲子心性味苦寒，清心火效果强，若是容易脾胃虚寒，煲汤煮粥建议去除莲心。

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