新京报讯 （记者 赵方园）日前，深圳市市场监督管理局官网发布2021年食品安全抽样检验情况通报（第七期），其中1批次受检的牛栏山陈酿白酒因酒精度不合格被通报。

通告显示，深圳市外婆家餐饮有限公司受检的牛栏山陈酿白酒（52%vol 500ml/瓶），标称由北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂香河生产基地生产，酒精度44.0(%vol)，不符合52(标示)±1.0(%vol)标准，检测机构为深圳市计量质量检测研究院。

新京报记者分别联系了牛栏山厂长宋克伟和酒厂的质检人员。宋克伟表示，“这批次酒应该是假酒，我们正在和深圳市市场监督管理局沟通。”质检人员表示，目前还没有取得这批次酒的防伪标签，酒厂无法对此进行核实，但从品控来说，这批酒很可能是假酒，酒厂每隔一个小时就会进行酒精度的监测，不会发生酒精度不合格的情况。

随后，新京报记者询问了深圳市外婆家餐饮有限公司的负责人，该负责人告诉新京报记者，受检不合格的牛栏山陈酿白酒已被处理，对于该产品的真假及进货渠道，该负责人称自己并不清楚。

天眼查资料显示，深圳市外婆家餐饮有限公司曾用名为深圳市乡里情餐饮管理服务有限公司，成立于2019年10月，注册资本为50万元，经营范围为餐饮管理、餐饮服务、食品经营。

新京报记者注意到，这并不是牛栏山陈酿白酒第一次被检出酒精度不合格。

2019年7月30日，深圳市市场监督管理局发布的2019年食品安全抽样检验情况通报（第二十九期），1批次深圳市宝安区金牌小湘厨餐馆销售的北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂香河生产基地生产的牛栏山陈酿白酒（生产日期2019.02.20，规格型号42%vol 500ml/瓶），酒精度不达标。标准值为42(标示值)±1.0 (%vol) ，检出值为36.5(%vol)。

深圳市市场监督管理局解释，酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。《固液法白酒》（GB/T 20822-2007）中规定，白酒的实际酒精度应在标示值±1.0%vol的偏差范围内。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发；还可能是企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒。

新京报记者 赵方园 图片 深圳市市场监督管理局官网截图

编辑 徐晶晶 校对 李世辉