疫情之下，商超及生鲜电商成为保供“先锋”，相关措施不断创新升级。最近一段时间以来，各企业积极探索推进集单模式，家乐福、盒马等已先后启动该模式，新京报记者采访了解到，集单模式的供应销量明显提升。

一直以来，商超、生鲜电商持续根据市场需求升级保供措施，先后开展过推出保供套餐、重启社区团购、延长营业时间、增添临时货架、与物流企业联手等多项措施，全力保障民生物资供应。

 

 

“您购买的社区集单产品已经到达小区，请您注意查收。”随着盒马、家乐福等上线社区集单服务，消费者在疫情期间购买商品又增加了一个新渠道。

 

家乐福社区集单服务产品包括菜肉蛋奶、米面粮油等民生单品以及调料、零食、电池等食品、生活用品。消费者可通过家乐福微信小程序社区集约单板块订购，集约单时间为当日凌晨0时到23时，下单后次日21时前送达社区门口。家乐福相关负责人介绍，社区集单板块是家乐福不断升级服务的体现，配合门店渠道、电商渠道，进一步完善了家乐福的渠道体系，为消费者提供了更便利的购买方式，供应效率得到了提高。

 

盒马也于近日启动预约集单配送服务为管控区送菜。据了解，北京十里河、潘家园等临时管控区附近的多个小区，成为首批可以预约集单服务的小区。

 

盒马方面介绍，在临时管控区及周边小区的居民在盒马App下单后，由盒马配送车统一向小区指定地点运送生活物资，开展无接触配送服务。人员密度大、需求多的小区会被优先保障。盒马表示，会根据北京疫情防控形势对新增管控区域附近的门店进行服务调整。

截至目前，盒马首批可以预约集单服务小区的配送效率达到以往零散订单的5倍。“过去一趟送1-2单，现在采用集单模式一次最多送30多个订单，运送效率大大提高。在运力上，也会根据社区状态向临时管控小区倾斜。”据盒马北京十里河店配送员称，一辆车就能送一个小区的订单，在拣货、分装、消杀、打包等多个环节，服务能力和效率都实现了提升。

 

对于集单模式，中国商业联合会专家委员会委员、北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳与和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏在接受新京报记者采访时均认为，集单模式可以减少运力压力，提高配送效率，消费者也可以降低采购成本。

 

文志宏称，过去社区团购的模式并没有采取集单的方式，在当前疫情防控背景下，集单模式是社区团购模式的一种强化或升级，“生鲜电商、超市等作为保供重要单位，保供措施要因地制宜。除了企业自身的努力之外，也需要与相关部门、社区等做好协同和配合。”

 

赖阳提到，企业应该关注并分析订单中的热门品类有哪些，对集单较多的产品提高备货量，也可以尝试对消费者进行引导，减少损耗，平稳价格，“还可以在最后一步帮助消费者做一些产品处理，比如，用企业的包装能力及技术切分产品并进行真空包装处理，方便消费者购买，也能减少损耗。”

 

 

最近一段时间，商超及生鲜电商平台保供举措不断创新升级，满足消费者更多需求。

 

在上海，各大生鲜电商平台的保供套餐、流动超市等轮番上场。4月7日，拼多多上线“48小时保供套餐”，助力解决上海疫情保供“最后100米”。4月20日盒马在上海启动“流动超市”，首批覆盖4家盒马X会员店周边10公里的部分小区，提供超1500种日常生活商品。在此期间，盒马还推出两项助老举措。

 

北京方面，各大生鲜电商平台备货量、运力持续提升。5月12日晚间，盒马北京43家门店陆续调整货架布局，增添临时货架，增加店面商品陈列面积。同时，盒马多方组织补充配送员队伍，临时增调百余辆大容量配送车，整体运力提高三成。叮咚买菜在增加整体备货量的同时，重启“次日达”预约模式，用户在站点饱和的情况下可以预约次日送达的服务。每日优鲜增加大仓发车频次，灵活调整重点门店的补货次数。

 

商超在持续保供的过程中也不断创新升级。北京本轮疫情以来，面对采购需求增加的情况，各大商超反应迅速，除持续加大备货量外，同时推出了一系列保供便民新举措。4月27日，物美、顺丰合作，用10辆顺丰配送车将各种民生商品从物美集团南皋物流中心运往物美北京各个门店，这是疫情期间商超企业与物流企业首次联手抗疫保供。5月13日，大润发、物美、永辉、山姆、麦德龙等超市门店延长营业，直至最后一位消费者离店，并增设晚间特殊购物通道，同时动态补货、持续补充运力，最大程度地方便市民，保障北京“菜篮子”。

新京报记者 张洁

编辑 王琳

校对 卢茜